Vízben oldódó paradicsomkoncentrátum és omega 3 zsírsavak hatása az aktiválásra
2015. szeptember 1
A vérlemezkék aktivációja és aggregációja kritikus szerepet játszik a hemosztázisban és a trombózisban. A túlaktiválás nagy trombák kialakulását okozhatja és elzárhatja a kritikus ereket. Egyes mikroelemek képesek aktívan beavatkozni a biokémiai alvadási kaszkádba, beleértve az omega-3 zsírsavakat, az EPA-t és a DHA-t, valamint a vízben oldódó paradicsomkoncentrátumot, így előnyösek lehetnek a szív- és érrendszeri egészség számára.
"> A szív- és érrendszeri betegségek a halálozás vezető okai világszerte. A vérlemezkék aktivációja és aggregációja kulcsszerepet játszik a hemosztázisban és a trombózisban. A vérlemezkék 2-3 µm átmérőjű lencse alakú szerkezetek, amelyekből hiányzik a mag, és amelyek megakariocitákból származó citoplazma töredékeiből származnak. A vérlemezke-aggregáció kulcsfontosságú folyamat a véralvadásban. A túlzott aggregáció azonban trombusképződéshez vezethet, ami viszont blokkolhatja az ereket és a helyi szövetek nekrózisát okozhatja. A túlzottan aktív vérlemezkék veszélyeztethetik a keringést, felgyorsíthatják az atheroma plakkok kialakulását és tovább növeli a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát.
Jelenleg úgy gondolják, hogy az étrend és a tápanyagok potenciális szerepet játszhatnak a CVD megelőzésében vagy javításában, különösen a vérlemezkék működésére gyakorolt hatásuk révén. A
Étkezési stílus Görögországból (Kréta) és Dél-Olaszországból származó tipikus étkezési szokások alapján az 1960-as évek elején: bőséges növényi alapú ételek, friss gyümölcs desszertként, olívaolaj mint fő zsírforrás, tejtermékek (főleg sajt és joghurt), hal baromfi alacsony vagy közepes mennyiségben, legfeljebb négy tojás hetente, vörös hús kis mennyiségben és bor alacsony vagy közepes mennyiségben. Az ilyen típusú étrendben a teljes zsír a kalóriák 25-35% -a, a telített zsírból származó kalóriák legfeljebb 8% -a. A mediterrán étrend egészséges egyensúlyt biztosít az omega-3 (magas) és az omega-6 (alacsony) zsírsavak között (összehasonlítva a nyugati étrenddel).
Kutatások kimutatták, hogy az ilyen típusú étrendet fogyasztóknál kisebb eséllyel alakul ki szív- és érrendszeri betegség (pl. Szívbetegség).
"> A mediterrán étrend és a vegetáriánus étrend fordított összefüggésben van a CVD előfordulásával. Sötét csokoládé, fokhagyma, gyömbér. A zsírsav szénből (C), hidrogénből (H) és oxigénből (O) áll, amelyek egy szénlánc, amelynek egyik végén karboxilcsoport (-COOH) található. A zsírsavak lehetnek „telített” és „telítetlenek”. A telített zsírsavak tartalmazzák az összes hidrogént, amelyet a szénatomok megtarthatnak, vagyis hidrogénatomokkal vannak telítve. A telítetlen zsírsavak nincsenek telítve hidrogénnel, ezért kettős kötésekkel (=) rendelkeznek a szénatomok között. Míg az „egyszeresen telítetlen zsírsavak” csak egy kettős kötést tartalmaznak, addig a „többszörösen telítetlen zsírsavak" többet tartalmaznak. A zsírsavakat gyakran jelöléssel jelölik, mint pl. „C18: 2”, ami azt jelzi, hogy a sav 18 szénatomos láncból és két kettős kötésből áll.
"> tengeri eredetű omega 3 zsírsavak, hagyma, lila szőlőlé, paradicsom és bor csökkenti a vérlemezkék aggregációját (1).
"> Kollagén. A vérlemezkék tapadnak a kollagénhez, aktiválódnak és felszabadítják a tromboxán A2-t (TXA2), a Barrier arachidonsavból származó eikozanoidot, amely elválasztja a sejt tartalmát kívülről, és szabályozza, hogy mi jut be a sejtbe és elhagyja azt. Az emberi sejt membránja két fehérjével és koleszterinnel burkolt lipidrétegből áll. A sejt egyes funkcionális alegységei (organellái), mint például a mitokondrium, saját lipidmembránokat tartalmaznak. Az a gát, amely elválasztja a sejt tartalmát a külső környezetétől és ellenőrzi mi mozog be és ki a sejtből. Az emberi sejtmembrán két lipidrétegből áll, beágyazott fehérjékkel és koleszterinnel. A sejtben található néhány funkcionális alegység (organellum), például mitokondrium, tartalmaz saját lipidmembránokat.
"> membrán, amely viszont több vérlemezkét vonz. Ezután a fibrinnek nevezett fehérje rostos szálai képződnek ezeken a vérlemezkéken. Trombusz (vérrög) keletkezik, amikor a vörösvérsejtek tapadnak a fibrin felületére, amely viszont több rosttal van borítva. Ezt a folyamatot sokszor megismételjük, amíg a trombus meg nem alakul (2).
A vérlemezkék aggregációjának első lépése a vérlemezkék alakjának megváltozása, amely lehetővé teszi számukra, hogy ragadóssá váljanak és egymáshoz tapadjanak. Másodszor, a vérlemezkék olyan fehérjéket (például P-szelektint) fejeznek ki a felszínükön, amelyek lehetővé teszik az erek tapadását, és a G fehérjék, amelyek lehetővé teszik a fibrin megkötését.
A tromboxán A2-t (TXA2) arachidonsavból (ARA) állítják elő a kémiai reakciókat katalizáló (vagyis növeli vagy csökkenti) szerves molekula hatására. Az enzimek létfontosságúak a sejtek és organizmusok kémiájának szabályozásában. Szinte az összes ismert enzim fehérje.