Allergiás ételek, amelyek kórházba vihetik (a diókon kívül)
nem is képzelte
Egy adott ételallergia nagyon gyakori. Biztosan időről időre elszenvedte anélkül, hogy észrevette volna. Megmondjuk, mik azok
Egy ideje sokakban látni lehetett kártyák a éttermek szimbólumai Figyelem mert a lemez tartalmazza diófélék vagy annak pontosítása, hogy ezek a vegetáriánusok különleges ételei. Az igazság az, hogy nemcsak a dió, a földimogyoró, a mandula vagy a glutén okozza étkezési problémák, vannak más receptek, amelyek megadják a fogalmazás. Ezért az éttermeknek kell belépniük a játékba, és meg kell mutatniuk, hogy az egyes ételek milyen menükben szerepelnek, és így elkerülhetik az új allergia.
Valójában elegendő betartani a törvényt, mivel az európai szabályozás 2014-es változása megköveteli a szállodákban és éttermekben található allergének jelentését (rendelet az 1169/2011). Bároknak, éttermeknek, büféknek, kollektív étkezőknek, tapériáknak, szállodáknak és minden olyan vállalkozásnak, amely kidolgozott termékeket kínál, akár csomagolva, akár nem, rendelkeznie kell. egy olyan rendszer, amely tájékoztatja az ügyfeleket az edényekben vagy a termékekben előforduló lehetséges allergénekről.
Gyógyszerek az allergiás tünetek enyhítésére
Összesen van 14 étel (és származékaik) az élelmiszer-allergia és intolerancia leggyakoribb és leghatékonyabb okaként ismerik el Európában az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint. Ezért a létesítménynek meg kell mondania, hogy mely ételei tartalmazzák ezeket az összetevőket, vagy legalább levelében fel kell tüntetni azt a felkérést, amely felkéri a személyzetet az ételek összetételére vonatkozó információk megkérdezésére.
Mindazonáltal, kétségek merülnek fel az új címkék hatásával kapcsolatban Figyelem. Például egyes szakértők arra figyelmeztetnek, hogy kiemelve, hogy egy étel ilyen reakciót vált ki, fennáll annak a veszélye, hogy elősegíti az étel körüli szorongást. "Ez arra késztetheti az embereket, hogy túlságosan a testükre összpontosítsanak, és elkezdjék keresni a hibás dolgokat. Megpróbálják összekapcsolni a tüneteiket, például a fejfájást és az elfogyasztottakat, amikor a kettő eltérő eredetű és végül feleslegesen abbahagyják bizonyos ételek fogyasztását "- mondja Jane ogden, Egészségpszichológiai professzor a Surrey Egyetemen.
Tesztelés szükséges. A viszkető bőr vagy hasi fájdalom oka lehet más ok, nem pedig reakció arra, amit evett
Ez azért történik, mert a test termel immunglobulin E (IgE), egyfajta fehérje, az úgynevezett "antitest". Ha valaki allergiás egy adott anyagra (allergénre), az immunrendszer tévesen úgy véli, hogy ez az általában ártalmatlan anyag valóban káros a szervezetre.
Amikor a szervezet ennek az allergénnek van kitéve, az immunrendszer termeli ezt a fehérjét hogy megpróbálja megvédeni a testet. Ez a testben marad, és amikor érintkezésbe kerül ezzel az allergén anyaggal (az IgE mindegyikükre specifikus), allergiás reakció léphet fel (viszketés, duzzanat, zihálás, hasi fájdalom).
Az érintettek nagy száma ellenére még mindig magasabb azoknak a száma, akik úgy gondolják, hogy allergiásak és végül nem szenvednek tőle. "Körülbelül 40%" - magyarázza az orvos Adrian morris, allergológus szakorvos. "Van tesztekre van szükség. A bőrviszketés vagy a hasi fájdalom oka más ok lehet, és nem reakció arra, amit evett "- mondja. Isbael skypala, Dietetikus a londoni Royal Brompton és Harefield Alapítványnál.