Whey Protein a teljes táplálkozási útmutató
Milyen előnyei vannak a tejsavófehérje fogyasztásának?
A cikk tartalma
Nem minden fehérje egyforma. Egyes fehérjetípusok, például a tejsavófehérje (tejsavó vagy tejsavó), jobbak, mint mások. A tejsavófehérje az esszenciális aminosavak teljes skáláját tartalmazza, amelyek gyorsan felszívódnak. Állítólag kiváló biológiai értékkel rendelkezik. Számos tanulmány azt mutatja, hogy ez a tejfehérje segíthet az erő növelésében, az izomszárazság növelésében és a testzsír jelentős mennyiségének elvesztésében.
Másrészt a tejsavófehérje nem csak fehérje. Sok más tápanyag van ebben a szérumban, amelyek közül néhánynak hatalmas biológiai hatása van. Például a tejsavófehérje előnyöket mutatott a depresszió, a vérnyomás, a vércukorszint szempontjából, és még a HIV és a rák tüneteinek kezelésében is segít.
Valójában ez az egyik legtöbbet tanulmányozott étrend-kiegészítő a világon. Itt van egy teljes útmutató a tejsavófehérjéhez, annak mikéntjéről, működéséről és hogyan segíthet elérni céljait: izomnövekedés és zsírvesztés.
Mi a tejsavófehérje?
A tejsavófehérje a savóban található fehérjék keveréke. A tejsavó (francia savó) a tej folyékony része, amely a sajtkészítés során megmarad. A tej valójában két fő fehérjetípust tartalmaz: kazeint (80%) és tejsavót (20%).
A tejsavófehérje a tej folyékony részében található. 4. A sajt elkészítésekor a tejsavót eltávolítják, hogy a tej zsírrészei megfelelően koaguláljanak. Ha már nyitott egy joghurtot, amelyen folyadék lebeg, akkor ez az író. A sajtgyártók hozzászoktak ahhoz, hogy eldobják, mielőtt felfedeznék tápértékét, és különösen kereskedelmi értékét.
A sajtgyártás során a tejsavófehérjék különféle feldolgozási lépéseken mennek keresztül, hogy az emberek általánosan tejsavónak ismerjék el azt a port, amelyet fehérjeturmixok, tejpótlók előállításához adnak hozzá.
A tejsavófehérje nem ízlik természetesen. Ez megmagyarázza, miért tartalmaz általában ízeket: a csokoládé, a vanília, az eper a legnépszerűbb ízek. Mindig olvassa el az összetevők listáját a csomagolás címkéin, mert egyes gyártók adalékokat adhatnak hozzá, például finomított cukrot.
A tejsavófehérje bevitele kényelmes módja annak, hogy 25-50 gramm fehérjét adjon a napi bevitelhez. Ez fontos lehet a súlyemelők és más sportolók számára, de azok számára is, akiknek fogyniuk kell, vagy egyszerűen túl kevés a fehérje az étrendjükben.
A legtöbb tejsavófehérje hozzáadható az egészséges és finom receptek, például az író palacsinták összetevőjeként.
A tejsavófehérje általában jól tolerálható, bár nem mindenki fogyaszthatja tejsavófehérjét. Van néhány ritka ember, akik allergiásak a tejsavóra 5.
Tejsavófehérje a fehérje és a BCAA bevitelének növelése érdekében
A fehérjék az emberi testet alkotó apró építőelemek.
Több fontos funkcióra használják: strukturális, információs, védelmi stb. Ide tartoznak az inak, a szervek, a bőr ... valamint a hormonok, enzimek, neurotranszmitterek és mindenféle kis molekula.
A fehérjék a kontraktilis izomelemek építőelemei is.
A fehérjék kisebb molekulák halmazai: aminosavak. Egyes aminosavakat a test sejtjei képesek előállítani, míg másokat az étrendből kell előállítani. Azokat, amelyeket az ételtől el kell kapnunk, "esszenciális" aminosavaknak nevezzük.
Az összes esszenciális aminosavat biztosító fehérjeforrások tehát a legjobbak ... és a tejsavófehérjék ennek részét képezik.
Különösen magas elágazó láncú aminosavakat (BCAA) tartalmaz, és nagy mennyiségű ciszteint is tartalmaz.
rázza az embert-mit rázza meg az ember-aki megrázhatja a búzát
Úgy tűnik, hogy a tejsavófehérje különösen hatékonyan stimulálja az emberi növekedést. A valóságban az emberi tej 60% tejsavó, szemben a tehéntej 20% -ával.
A tejsavófehérjék típusai: Koncentrált vs. elszigetelt vs. hidrolizált
A tejsavófehérje többféle lehet. A fő különbség közöttük az elkészítésük módja.
Koncentrátum: 70-80% fehérje. Laktózt (tejcukrot) és zsírt tartalmaz. A legjobb íze van.
Elszigetelt tejsavó: legalább 90% fehérje. A tejsavó-izolátum kevesebb laktózt és zsírt tartalmaz, de hiányzik belőle a tejsavó-koncentrátumban található hasznos tápanyag.
Hidrolizált: Hidrolizált tejsavó néven is ismert. Ezt a típusú szérumot előzetesen megemésztették, hogy gyorsabban felszívódhasson. 28-43% -kal magasabb inzulincsúcsot okoz, mint a 8. izolátum.
Úgy tűnik, hogy a tejsavó koncentrátum a legjobb. Ez a legolcsóbb, és megtartja a tejsavóban természetesen megtalálható hasznos tápanyagok nagy részét. Sokan az ízét is jobban kedvelik, valószínűleg némi zsír jelenléte miatt.
Ha nehezen viseli a tejsavó-koncentrátumot, vagy ha több fehérjét szeretne adni étrendjébe, minimális szénhidrát- és zsírtartalommal, akkor a legjobb lehetőség a tejsavó izolátum vagy hidrolizáló változata.
Egyes gyártók emésztőenzimeket adnak a fehérje emésztésének és felszívódásának javításához, ami jó. Másrészt vannak olyan édesítőszerek (aszpartám, aceszulfám k), amelyeket egyesek nem tolerálnak jól. Nézze meg alaposan a címkéket.
Frissítés: Több amerikai egyetem és egy ausztrál egyetem által a The Journal of the American College of Nutrition 9 folyóiratban megjelent tanulmány szerint a hidrolizált tejsavófehérje (WPH) még egy előnnyel rendelkezik, mint a koncentrált savó: növelné a zsírveszteséget. Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók három csoportot elemeztek: tejsavó-koncentrátumok, tejsavó-hidrolizátumok vagy placebo (cukor). 8 hét edzés után a cukrot szedő résztvevők testzsírjuk 4,4% -kal nőtt, míg azok, akik hidrolizált tejsavót vettek, testzsírjuk 6% -át vesztették el.