Xilit, minden, amit tudnod kell, mielőtt elfogyasztanád
Frissítve 2020. január 28-án, 12:55 órakor
40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, és ugyanolyan megjelenésű és ízű, de egyéb egészséges előnyök mellett megakadályozza az üregeket és szabályozza a vércukorszintet.
A második világháború alatt a nyírfakéregből származó xilit használata nagyon népszerű volt Finnországban, mivel más forrásokból, például répából vagy cukornádból származó cukor nem volt importálandó. A háború után felhasználása csökkent, de az utóbbi években ismét széles körben alkalmazott édesítőszer az egész világon íz, sokoldalúság és egészségügyi előnyök.
A fő előny, amelyet ez az édesítőszer kínál másokhoz képest, az az erő az üregek megelőzésére és távolítsa el a fog plakkot. Kimutatták, hogy a xilitet használó anyák gyermekeinek kevesebb ürege és kevesebb kariogén baktériuma van a szájban.
A sztíviával együtt ideális cukorbetegség esetén is, mivel a hipoglikémiás hatása a hasnyálmirigy inzulintermelésének szabályozásával.
Stevia: a legédesebb és leginkább gyógyhatású természetes édesítőszer
Xilit, kukoricából vagy nyírból készült természetes édesítőszer
A xilit is más néven ismert nyírfacukor, mert ennek a fa kérgének hozták ki először.
Ez egy alkohol vagy poliol cukor, amelyet a xilóz nevű anyag redukálásával nyernek stimulálja a nyelvi receptorokat az édes íz érdekében. De vigyázz, ez nem azt jelenti, hogy a xilitnek köze van az alkoholhoz vagy az etanolhoz. A xilitet 1891-ben fedezték fel, és az 1960-as évek óta édesítőszerként használják.
Természetesen megtalálható egyes élelmiszerekben, például eper, áfonya és szilva, ban ben kukorica és zab, zöldségekben, például karfiolban, és nagy mennyiségben a nyír és a bükk kérgében.
A édesítőszer, amelyet boltokban találunk Ipari eljárással nyerik, amely a nyír vagy kukorica kérgéből származó xilózmaradékokból álló xilán nevű növényi rostot xilitgé alakítja.