Xilit-édesítőszer üregekhez

A xilit egy természetes cukor, amelyet a fehér nyírfából, a kukorica füléből és a xilán nevű növényi rostból nyernek. Ez egy xilózból származó pentatol.

Hol rejlik a xilit jelentősége? .

Édesítő ereje 100% -ban szacharózé.
Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor; 2,4 kalória/gramm, szemben a 4,0 cukorral.
Nem kariogén édesítőszer (üregeket nem termel), kariosztatikus hatása nincs; szacharóz és fruktóz igen.
Serkenti a nyál termelését, különösen, ha rágógumiban használják. A nyál segít megtisztítani a fogakat és megvédi őket az üregektől
Kerülje a demineralizációt.
80% -kal csökkenti az üregeket
Lassan felszívódik, és nincs hatása az inzulin termelésére, mivel nem emeli a vércukorszintet. Glikémiás válasza alacsonyabb, mint a szacharóz és más szénhidrátoké. A xilit glikémiás indexe 7 (10-szer kisebb, mint a cukoré, amelynek glikémiás indexe 60-70). A xilit nem tartalmaz fruktózt, és nem termel tüskéket a vércukorban és az inzulinban. Édesítőszer, amelyet a cukorbetegek szedhetnek
Serkenti az édes íz receptorait, amelyek a nyelvünkön vannak.

Hogyan akadályozza meg a Xylitol a fogszuvasodást?

Kimutatták, hogy a xilit hatékony cukorhelyettesítő a fogszuvasodás megelőzésében (Hanson J. és Campbell L., 2011), mert nem metabolizálódik, vagy lassan metabolizálódik a fog lepedékében.

Az ezzel az édesítőszerrel történő fogszuvasodás megelőzése érdekében nem szükséges a szacharózt teljesen pótolni az étrendben. Számos tanulmány kimutatta, hogy a xilit viszonylag kis napi adagjai (4-10 g) védelmet nyújthatnak a fogszuvasodás ellen. (Isokangas P, Alanen P, Tiekso J, Makinen KK., 1988)

Hogyan alakul ki a fogszuvasodás?

A fogszuvasodást és a lepedéket a szájban található baktériumok alkotják. A mutánsok csoportjába tartozó acidogén baktériumok: "Streptococcus mutans", "S. sobrinus ”és„ S. gordoni ". Ezek a baktériumok az élelmiszerekben található cukrot használják fel önmaguk táplálására. A Xylitol nagy előnye, hogy a baktériumok nem tudják használni, de mégis megeszik. Azáltal, hogy nem képesek metabolizálni, a baktériumok elpusztulnak. Így a xilit gátolja a baktériumok szaporodását. Így kerülje az üregeket, a fog lepedékét és az íny gyulladását (ínygyulladás).