Yin és yang az ételekben III Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Bejegyzés folytatása Yin és yang az ételekben II.
Nagyon yang étel
Ők a legkisebbektől a legnagyobbakig terjedő tojások, vagyis kaviár, fürjtojás, csirketojás, strucctojás ... Energetikailag a tojás olyan egész állat, amely a héjban lévő tápanyagok rovására fejlődik, ezért a tojásokat erősen koncentrált élelmiszereknek tekintjük, erős kontraktív energiával és nagy szklerotizáló képességgel, keményítőkként, ezek férfiasítják az ételeket.
Ebben a részben a sózott húsok, kolbászok, pácolt sajtok, vadhúsok és vörös húsok találhatók. Energetikailag kiegyensúlyozatlan állapotban, alkalmi fogyasztásra szánt élelmiszerek lesznek, ha jó egészségünk van, de ha egészségünk nem tökéletes, mindenképpen kerüljük őket.
A só ebbe a csoportba tartozik, és bár ez nem élelmiszer, és elengedhetetlen a jó egészséghez, a sófelesleg ugyanolyan káros lenne, mint bármely más yang étel.
Közepes yang ételek
Ezek még mindig állati minőségű élelmiszerek, de inkább "puhák". Baromfihús lenne: csirke, pulyka, kacsa ... fehér hús, például borjúhús, kék hal, például szardínia, fehér hal, például szürke tőkehal és tengeri gerinctelenek, például kagyló, garnélarák ...
Ezek az ételek nem olyan extrémek, mint az előzőek, és fogyasztásuk mindig mérsékelt, nagyon fehérjetartalmúak, akkor hétszer kevesebbet fogunk venni, mint a szénhidrátban gazdag ételek, például a gabonafélék.
Kiegyensúlyozó ételek
Ezek mind gabonapelyhek, a több yangtól a több iinig, szemcsében, pehelyben, búzadarában és lisztben. Külön étel a kenyér, amely sütve, bár liszttel készült, erősen yang. A kenyér mindig mellékes étel lesz.