Yin ételek Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Sokat beszélnek arról, hogy ez vagy az étel nagyon Yin vagy nagyon Yang, de ugyanannak a tulajdonságait ritkán magyarázzák meg megfelelően.
Ma szeretném megosztani veletek elképzeléseimet arról, hogy mik ők, hogyan viselkednek, és mely esetekben kerülnünk kell a yin ételeket.
Meghatározzuk a yint, mint a terjeszkedés energiáját, azt, amely a növényeket a fény felé növekszik, azt, amely lehetővé teszi a diasztolé előfordulását a szívben, a kiutasító energiát a szülésnél, azt, amelyik jelen van a gyulladásokban stb. Ez a föld energiája.
A yin ételek jellemzői:
Emelkedő és táguló energiája, magas víztartalma és puha állaga, édes vagy puha íze, alacsony tápanyag-koncentrációja és hűsítő jellege, főleg növényi minősége és magas káliumtartalma.
Azok az ételek, amelyekben a yin energia dominál, a következők:
Dilatátorok, hűtők és frissítők, szétesést elősegítő szerek és tisztítószerek, a reakciófázisok fokozói és kedvező hatásai, például irritáció és gyulladás. Túlzott fogyasztása kedvez a hiánybetegségeknek.
Kerülnünk kell vagy csökkentenünk kell ezeknek az ételeknek a fogyasztását, amikor gyengeségünk és fáradtságunk van, alacsony a védekező képességünk, alacsony a vasmennyiségünk, gyenge emésztési erőnk, a stresszel szembeni ellenállás hiánya, rossz hangulat stb.
Ha jó egészségünk van, elegendő mérsékelni a fogyasztását.
A következő felsorolás több yangról több yin-re megy.
TEJTERMÉKEK: tej, joghurt, tejszín, friss sajt, lágy sajtok, vaj, margarin, elkészített desszertek.
Feldolgozott gabona: Pehely, kukoricaszirom, ganola, bulgur, kuszkusz és liszt, még akkor is, ha egészek.
FINOMÍTOTT ÉLELMISZEREK: fehér liszt, fehér rizs és fehér kenyér.
GYÜMÖLCSÖK ÉS EGYÉB ZÖLDSÉGEK: paradicsom, bors, padlizsán, uborka, cukkini, spárga, édeskömény, vörös répa, fokhagyma stb.
GUMIK: burgonya, jam, yucca, édesburgonya stb.
NUTS: Brazil dió, pisztácia, kókuszdió, makadámiadió stb.
Meleg éghajlatú gyümölcsök: banán, narancs, grapefruit, kivi, dinnye, szőlő, füge, papaya, ananász, avokádó, puding alma, mangó stb.
NÖVÉNYI Italok: zabital, tönköly, hajdina, köles stb.
Zúzott: gyümölcslevek, turmixok, turmixok, pürék és gazpachók. Minden, ami a keverővel és/vagy a turmixgéppel készült.