York sonka és pulykamell, melyik kolbász jobb, mint a másik
Bár a pulyka az utóbbi időben alacsony kalóriatartalmának köszönhetően népszerűvé vált, mindkét feldolgozott hús nagyon hasonló.
A York sonka ősidők óta az életedben van. Úgy nőttél fel, hogy kevert szendvicseket ettél, amelyekben York-sonka volt, élvezted a lédús szendvicseket, amelyek York-sonkát is tartalmaztak, és amikor Córdobába mentél, akkor nagyon keményen zabáló flamenquineket élveztél, amelyek szintén tartalmaznak sonkát. Azonban egy ideje a pulykamell megeszi ennek a kolbásznak a pirítóját. Ennek oka az, hogy vannak ilyenek úgy gondolja, hogy ez egy egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmú termék, így általában a fogyókúrás étrendek közé tartozik. Van értelme? Nem. Mindkettő hasonló tulajdonságú feldolgozott hús, ezért kerülnünk kell fogyasztásukat.
"Soha nem fogom megérteni, hogy hol és miért merült fel az a divat, hogy ilyen típusú termékeket kell" vigyázni ", bár feltételezem, hogy a húsipari marketingkampányoknak sok köze lesz ehhez" - mondja Angela Moreno, dietetikus-táplálkozástudós élelmiszer-technológus. A szakember biztosítja, hogy a leggyakoribb, ha az ő konzultációjára érkező betegek meglepődnek, amikor ezt látják az ilyen típusú termékeken túl van élet. "Eleinte, amikor azt látják, hogy a termékek sokaságának helye van a fogyókúrás étrendben, és nem csak a saláta-mell binomiál, félve azt kérdezik tőlem, hogy ezzel "fogyni fognak-e" ".
Valójában Moreno és sok más dietetikus-táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy a diéta elsődleges célja nem a fogyás, hanem olyan jó szokások elsajátítása kell, hogy legyenek, amelyek szükség esetén a fogyáshoz vezetnek minket. Ezenkívül, amint a szakember megjegyzi, a látszólag alacsonyabb kalóriatartalmú termékek fogyasztásával az úgynevezett halo-effektus előállhat. "Ha az élelmiszeroktatás megfelelő alapjait nem fektették le, akkor valószínűleg ezt az ételt kontrollálatlan módon fogyasztják, mert egészségesnek és szükségesnek tartják a" fogyást ", ami sokkal nagyobb bevitelt hordoz amihez tennék, ha nem létezne ilyen egyesület ".
Ha összehasonlítjuk egy csomag pulykamell és egy másik extra főtt sonka (a legmagasabb minőségi kategória) tápértékét, láthatjuk, hogy tápanyagtartalmuk hasonló. Míg az elsőben 0,5 gramm zsír, 2,3 gramm szénhidrát és 14 gramm fehérje van; a második esetben 1,5 gramm zsírt, 1,3 gramm szénhidrátot és 18 gramm fehérjét találhatunk. Így kalória szinten 100 gramm 100 gramm pulyka 70 kilokalóriát szolgáltat, míg York esetében 91 kilokalóriát eszünk.