Zabpehely előnyei, amelyek megmagyarázzák, miért szeretik a táplálkozási szakemberek
Ez a teljes kiőrlésű gabona jóllakó, sokoldalú, antioxidáns, magas rosttartalmú, és segít szabályozni a vércukorszintet és a "rossz" koleszterint. A zab táplálkozási kincs
A zab az egyik legsokoldalúbb gabona. Számtalan receptben és készítményben szerepelhet, ahogy Adriana Oroz, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakembere javasolja: a legegyszerűbb készítményekből, például «zabkása»A legkifinomultabbakhoz, például a zabpehelyrudakhoz, keksz és a muffin; vagy akár más eredetibb anyagok, például palacsinták vagy palacsinták fő összetevőjeként.
Sportolók esetében az Alimmenta szakértője javasolja a zab fogyasztását megráz vagy «turmixok » (edzés előtti vagy utólagos képzés), mivel ez praktikus, gyors és egyszerű választási lehetőség lehet. "Kis mennyiséggel jó táplálkozási és energetikai hozzájárulás érhető el, amely lehetővé teszi az atléta igényeinek kielégítését" - magyarázza Adriana Oroz, aki kulináris készítményeit gyakran megosztja zabjával (például az e sorok alatt megjelenő piskótával) a fiókjában. Instagram @adrystilelife .
Bár ez sokoldalúság Értékelt minőség, az az igazság, hogy mi teszi ezt a gabonát a kincs a szakértők szemében táplálkozási összetétele és előnyei.
Keleti teljes kiőrlésű müzli (ez azt jelenti, hogy konzerválja az azt alkotó három részt: csíra, endospermium és korpa) gazdag benne összetett szénhidrátok, nak,-nek lassabb felszívódás, ami miatt ez az étel a nap folyamán állandó módon energiát szolgáltat. De Angélica Bugallo, az Aleris Központ dietetikus-táplálkozási szakértője kifejti, fehérje (Több, mint rizs-, kukorica- vagy búzaliszt), magas rosttartalma (oldható és oldhatatlan), és a zseb számára is előnyös, mivel alacsony az ára.
Az övék vitaminok (B1, B9, E és K) és azok ásványok (kalcium, kálium, magnézium, mangán, vas, foszfor, szelén és cink) kiegészíti ezt a sikeres táplálkozási egyenletet.
Mindezek a táplálkozási tulajdonságok nagyszerűek, de térjünk le arra, hogy ezeket a tulajdonságokat egészségügyi előnyökké alakítsuk át.
1. Segít a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában
Mint az Aleris Center szakértője kifejti, a zabfogyasztás segít a legjobban glükózkontroll és mérsékelt inzulin tüskék, amelyek gyakori anyagcsereproblémákat okozhatnak a cukorbetegség. Ez annak köszönhető, hogy: a rost, ami késlelteti a gyomor kiürülését, a szénhidrátok visszatartását a rostmátrixban (lassabb felszívódás) és az inzulin felszabadulási idő növekedését.
2. Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A zabfogyasztás összefügg a vér koleszterinszintjének csökkenésével, amely fontos szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Mint Angelica Bugallo kifejti, segít csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét, az ún. "Rossz koleszterin", és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjének enyhe növelése érdekében a "Jó koleszterin". Ezenkívül, amint azt meghatározták, "a zabkorpa fogyasztása a koleszterinszint csökkenésével jár együtt az epe kiválasztásának fokozásával, ami a májat a rendelkezésre álló koleszterin felhasználására ösztönzi".