Zöld fény a koleszterinhez és a piros fény a cukrokhoz, állati zsírokhoz és sóhoz
Egészség és wellness blog
Egy tanulmány kimutatta, hogy az ételekben lévő koleszterin már nem tiltott étel, míg a hozzáadott cukrok, állati zsírok és só feketelistára kerülnek. Mostantól sajnálkozva fogyaszthatunk tojást vagy tenger gyümölcseit.
Az étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság 2015. évi tudományos jelentése
Az ételekben lévő koleszterint ezentúl nem tekintjük "figyelhető tápanyagnak", mivel az étrendben lévő koleszterin csekély - kevesebb, mint 15% - hatással van a vér koleszterinszintjére, ami komolyan befolyásolhatja az egészséget. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelveinek tanácsadó bizottsága (DGCA) azt javasolja, hogy korlátozzák a sót, a telített és állati eredetű zsírokat és a hozzáadott cukrokat.
Február 10-én a Washington Post egy cikkel fejtette ki a vitát, amelyben azt állította, hogy "az amerikai kormány 40 év után feloldja a koleszterin-fogyasztás korlátozásait".
Ötévente ez a szakértői bizottság, amely az USA legfontosabb egyetemeinek és kórházainak kutatóiból áll, jelentést készít, amely tudományos alapként szolgál - a gyógyszerészeti laboratóriumoktól függetlenül - a lakosság egészséges étrendjére vonatkozó ajánlások későbbi kidolgozásához. általában az Észak-Amerikai Egészségügyi Minisztérium iskoláinak nemzeti étkezési tervei stb. Ha el akarja olvasni a teljes jelentést, letöltheti innen
Koleszterinnel forogni
Eddig a napi koleszterin-fogyasztás megengedett mennyiségére vonatkozó ajánlás a ne haladja meg a 300 mg-ot. A jelentés nagy meglepetése, hogy sok éves kutatás után a DGCA arra a következtetésre jut, hogy tudományosan nem bizonyított, hogy a napi bevitt koleszterin több mint 15% -kal befolyásolja a vér koleszterinszintjét. "Hosszú évek óta ajánlott a koleszterinszintű ételek fogyasztásának korlátozása, de az ezekben az években végzett kutatás során gyűjtött adatok nem igazolják azt" - mondja. Alice H, a DGAC bizottság alelnöke, hozzátéve, hogy bár vannak olyan emberek, akiknek hiperreakciója van a tojás vagy kagyló fogyasztására és a vér koleszterinszintjére, ezek konkrét esetek nem indokolják az általános korlátozást. "Nagyon világos" - biztosítja .
Újra és újra ragaszkodnak ahhoz, hogy nem bizonyított, hogy a koleszterintartalmú ételek bevitele, mint pl tojás, tenger gyümölcsei, vörös hús, szervhús és állatok agya vagy teljes tejet és vajat tartalmazó ételek, közvetlenül kapcsolódik a vér koleszterinszintjéhez. A probléma a tanulmány szerint akkor jelentkezik, ha összefüggésbe hozható a bevitelével telített zsírok, só és cukrok. A jelentés állításának alátámasztására az Dr. Nissen a szív- és érrendszeri egység vezetője Cliveland Kórház, a CNN-nek elmondta, hogy a vér összes koleszterinszintje, csak 15% származik az étrendből, a többi a májban termelődik, így ha csak a diéta befolyásolásával akarjuk csökkenteni a vér koleszterinszintjét, akkor nem érünk el nagy eredményeket.
A koleszterin az elveket szabályozó elvek szintéziséhez szükséges kalcium-anyagcsere, izomépítés, nemi hormonok, mint tesztoszteron vagy ösztrogének vagy az "ébredés" hormon kortizol vagy az enzim 10. kérdés sejtmegújuláshoz. A vér koleszterinszintjét csökkentő gyógyszerek túlzott fogyasztása, mint pl sztatinok, kontraproduktív hatása lehet, mivel a koleszterin számos anyagcsere-alapelv alapvető alapelve.