Zöld Gazpacho

örökös paradicsom

ez az egészséges hideg leves élénk zöld örökös paradicsommal készül a spanyol klasszikus finom csavarja érdekében.

A sokszínű örökös paradicsom elérhetősége inspirált a zöld gazpacho ezen változatának elkészítésére, és azt hiszem, hogy nyertes. Lehet, hogy látta paradicsommal, spenóttal vagy akár rukkolával készült, de nekem jobban tetszik a paradicsom klasszikus íze.

Felhívjuk figyelmét, hogy ezek nem éretlen zöld paradicsomok, hanem különféle zöld paradicsomok

nagy a különbség! Az "érett, amikor zöld" paradicsomnak több fajtája létezik, köztük Ruby néni zöld és zöld zebra. Mint minden más paradicsom, akkor is érni fog, amikor megérintve puhának érzi magát. Legyen mégis szelíd, az örökös paradicsom finom és könnyen zúzódik!

Az élénk eredmény érdekében a leves összes kiegészítőjét azonos színű családban tartottam. Szerintem gyönyörű és csodálatos íze van.

Az egyik "zöld" paradicsomom belülről barna színűnek bizonyult, és nem akartam tönkretenni a gazpachom élénkzöldjét, ezért feldaraboltam és köretnek használtam.

Próbáld meg

  • 1 jalapeno paprika, darálva
  • 3 fokhagymagerezd, meghámozva és összezúzva
  • 1 csokor (7 vagy 8) zöldhagyma, durvára vágva
  • 1 zöld paprika, magva és durvára aprítva
  • 1 angol uborka, durvára aprítva Ne hámozzon.
  • 3 közepes vagy nagy zöld vagy zöldes örökös paradicsom apróra vágva
  • csomó koriander, ízlés szerint
  • 1 mész lé és héja
  • 2 evőkanál sherry ecetet
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Só
  • friss őrölt bors
  • joghurtot vagy tejfölt szolgálnak fel