Zöld kávé fogyni? Új divat? Működik?
A fogyás feladata bonyolult, és ezért sokan igyekeznek megkönnyíteni az utat a kiegészítők szedésével.
A zöldkávé kivonat egyike ezeknek, és jelenleg az egyik legnépszerűbb a világon. Ahogy a neve is sugallja, zöld kávébabból nyerik ki, és egy klorogénsav nevű anyagot tartalmaz, amely állítólag felelős a súlycsökkenésért.
Ezt a részletet Dr. Mehmet Cengiz Öz (televíziós szerepléséről híres amerikai orvos és az egyik legismertebb egészségügyi „guru”) hirdette 2012-ben.
De az igazság az, hogy a legtöbb fogyókúrás étrend-kiegészítő soha nem működik az ígértek szerint. Így van ideje közelebbről megnézni a zöldkávé kivonatot hogy lássam, hogyan működik és mit mond róla a tudomány.
Mi a zöld kávébab?
A zöld kávébab alapvetően pörkölt babkávé. A kávé természetesen zöld, de általában a piacra dobás előtt megpörkölik, és ez a folyamat elsötétíti.
A kávébab tele van antioxidánsokkal és aktív farmakológiai összetevőkkel. A legfontosabbak közül kettő koffein és klorogénsav.
Ez utóbbi a zöld kávébab fő hatóanyaga, vagyis az az anyag, amely a fogyást eredményessé teszi (1).
sajnálatos módon, a klorogénsav legnagyobb része elvész, ha a kávébab megpirul (két). Így a szokásos kávébabnak nincs ugyanaz a hatása (bár sok jó oka van a kávéfogyasztásnak).
összefoglalóA zöld kávébab ugyanaz, csak nem pörkölt. Magas klorogénsavtartalommal rendelkeznek.
Hogyan működik a zöldkávé kivonat?
A zöld kávébab bizonyos mennyiségű koffeint tartalmaz. Számos tanulmány kimutatta, hogy a koffein 3-11% -kal felgyorsíthatja az anyagcserét (3).
Úgy gondolják azonban, hogy a fő hatóanyag klorogénsav. Egyes humán vizsgálatok azt sugallják, hogy csökkentheti a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben, ami csökkenti a vércukorszintet és az inzulin tüskéket (4).
Ha ez így van, akkor a zöldkávé kivonat megegyezik a kissé alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztásával.
Más vizsgálatok (patkányokon) azt sugallják, hogy a klorogénsav csökkentheti a testtömeget, az étrendből felszívódó zsírt és a májban tárolt zsiradékot, emellett javíthatja a "zsírégető" hormon, az adiponektin funkcióit (5).
A klorogénsavról szintén kimutatták hasznos a koleszterin- és trigliceridszintek javítására patkányokban (6).
összefoglaló: A zöld kávé állatkísérletekben gátolja a súlygyarapodást. Ennek valószínűleg az étrendből vagy más mechanizmusokból fakadó csökkent szénhidrátfelszívódás lehet köze.
Mit mondanak az emberi tanulmányok?
A zöld kávé kivonattal végzett humán vizsgálatok egyikében 30 túlsúlyos személy vett részt 12 héten keresztül.
Két csoportra osztották őket: az egyik rendszeres instant kávét fogyasztott, a másik 200 mg zöld kávé kivonattal dúsított instant kávét (7). Egyik csoportot sem utasították arra, hogy változtassa meg mozgási szokásait.