Az élelmiszerek kereke hét csoportban a tápanyagok szerint
Az étel tápláló része tápanyagnak számít. A esszenciális tápanyagok ezek fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok, valamint víz. Az ételek állati, növényi vagy ásványi eredetű elemek, amelyek tápanyagokat szolgáltatnak.
Mi az étel?
Az ételek olyan anyagok vagy termékek, általában természetesek, amelyek lenyelve asszimilálható anyagokat szolgáltatnak, amelyek a tápláló funkció a testben. Az étel eredete állati vagy növényi eredetű.
Mik azok a tápanyagok?
Tápanyagok vagy tápanyagok azok a kémiailag meghatározott elemek, amelyek léteznek az élelmiszerekben és amelyek nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából.
Az ember táplálékból felhasznált energiája az élelmiszerekben található elemekből származik, amelyeket tápanyagoknak neveznek. Így tápanyagnak számít, az ételnek az a része, amely "táplálja".
Nem minden élelmiszer-összetevő táplálja a testet. Például a rostok, adalékanyagok és toxinok nem tápanyagok. A tápanyagokat tehát az egész táplálék biztosítja, és nincs lehetőség teljes értékű ételekre (kivéve az anyatejet az élet első hónapjaiban), így az ételek kiegészítik egymást. Az ételek sokféle és kombinációja kiegyensúlyozott étrendhez vezethet, amely biztosítja az összes tápanyagot.
Életük során minden embernek ugyanazokra a tápanyagokra van szüksége, de más mennyiségben. A szükséges tápanyagok mennyisége az életkortól, nemtől, magasságtól, testösszetételtől és a kialakuló fizikai aktivitástól függ.
Testünknek olyan alapvető tápanyagokra (szénhidrátokra vagy szénhidrátokra, fehérjékre, zsírokra vagy lipidekre, vízre, ásványi anyagokra és vitaminokra) van szüksége, amelyeket az újszülött egészséges fejlődéséhez, később pedig a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez helyesen kell asszimilálni, már a létezés első pillanataitól kezdve.