Zöldbab, rostokban és C-vitaminban gazdag szuperélelmiszer
A zöldbab rostokban, növényi fehérjékben, C-vitaminban és béta-karotinban gazdag szuperétel, sportreceptjeiben megmondjuk, hogyan kell kihasználni.!
Yolanda Vazquez Mazariego
Zöldbab Amerika felfedezésével érkeztek Európába, ahol a bab nemcsak nagyra értékelt friss étel volt, hanem a szárított mag vagy bab sokáig jól megőrződött, és az ókortól kezdve pénznemként is használták. Termesztése apránként elterjedt az egész világon, és most számos különböző méretű, színű és ízű babot találhatunk a világ bármely részén. Elsősorban két fajtát találhat, a hagyományos lapos és intenzívebb ízű, a vékony és kerek pedig lágyabb ízű.
A zöldbabot általában burgonyával főzve, hagymával és sonkával megsütve vagy sütve fogyasztják, de olyan hideg recepteket is megengednek, mint a saláták, amelyek tökéletesek a munkahelyi egészséges edénybe történő bevitelhez, és végtelen lehetőségekkel kombinálják őket, amelyek kiegészítik őket: burgonyarizsből, dió, sajt. Te választasz!
A zöldbab táplálkozási tulajdonságai miatt szuperétel. A hüvelyesek többi részéhez hasonlóan a zöldbab is gazdag növényi fehérjében, rostokban, de a szárazakkal ellentétben a zöldbab friss, több vizet, C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, és kevésbé puffad hogy megszárítod őket. B2 és B6 vitamint, folsavat és ásványi anyagokat, például foszfort, káliumot, jódot és magnéziumot is tartalmaznak, bár kevesebb mennyiségben, mint a már szárított bab.