Zöldség Paszternák, egészséges gyökér, amely sok játékot ad a konyhában
Megosztja a sárgarépával való hasonlóságot, de nagyon különleges íze van, ami jó választási lehetőséget kínál olyan receptekhez, mint a pörkölt és a húsos pörkölt.
Ha látott zöldséget, hogy sárgarépának tűnik, de halványabb barna színű, ez nem azt jelenti, hogy rossz állapotban van. Ez egy paszternák, nagyon gyakori gyökér Európában, amely sok hasonlóságot mutat a fent említett narancssárga színű zöldséggel, de nagyon jellegzetes különböző íz. A paszternák a különféle egészséges tápanyagok gazdag forrása, és gasztronómiai szempontból sok játékot adhat a konyhában. Ennek a feltételezésnek az alapján az Alimente-nél mindent elmélyítünk, amit ez a kíváncsi étel kínálhat egészségünknek és szájpadlásunknak.
Antioxidánsok és rostok
A paszternákban nagy a tápanyagmennyiség, mint pl rost, C-vitamin, K-vitamin és folsav. Ez ideális táplálékként szolgál az étrendbe a jóllakottság érzetének növelése és a súlykontroll érdekében, mivel emellett tartalmaznak nagyon kevés kalória mivel zöldség. Így 100 gramm termék főleg a következő tápanyagokat biztosítja (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint):
- 75 kalória
- 18 gramm szénhidrát, amelyből 4,9 rostnak felel meg
- 0,2 gramm zsír
- 1,2 gramm fehérje
- 17 milligramm C-vitamin, vagyis az ajánlott napi mennyiség 28% -a
- 22,5 mikrogramm K-vitamin, az ajánlott napi adag 21% -a
Ezen kívül a paszternák tartalmaz poliacetilén, egy vegyület, amelynek rákellenes tulajdonságai lehetnek, ahogyan azt egy 2011-es tanulmány áttekintette. Ez a magas C-vitamin-tartalommal kiegészítve fegyverré teszi ezt a zöldséget antioxidáns nagy erejű, ideális a szív- és érrendszeri betegségek és egyéb szövődmények leküzdésére.