Zöldségalapú leves receptek

Borsóleves kurkuma húslevesben, zöld zöldségek és sárgarépa, káposzta és zeller.

írta: Rose Colón | Hozzászólások: 0

Stephan Kaps/EyeEm/Getty Images

A test időről időre egészséges és könnyebb étrendet kér tőlünk. A zöldségalapú levesek ideálisak, mert elősegítik a jó emésztést, ugyanakkor vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek erősítik immunrendszerünket. A levektől eltérően a levesek megtartják a zöldségek rostjait, így hosszabb ideig érezhetjük magunkat jóllakóknak.

Sokféleképpen kísérletezhetünk a levesekkel, hogy ne unatkozzunk. Tálalhatjuk rusztikus stílusban, vagy krémes leveshez keverve. Ezenkívül kombinálhatók különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy különböző ízeket és színeket kapjanak.

Vannak olyan zöldségek, gyógynövények és fűszerek, amelyek tisztító tulajdonságokat tartalmaznak, amelyeket figyelembe kell vennie a zöldséglevesek elkészítésekor. Köztük zeller, petrezselyem, káposzta, gyömbér és kurkuma (olyan fűszer, amely nemcsak gyógyhatású, de gyönyörű színt ad a leveseinek is).

Három zöldséglevest osztok meg veletek, amelyeket könnyen elkészíthet.

Borsóleves kurkuma húslevesben

4 adagot készít

ÖSSZETEVŐK

• 1 csésze borsó vagy sárga borsó
• 3 fokhagymagerezd, zúzva
• 1 hüvelyk gyömbér, finomra aprítva
• 1 csomó koriander
• ½ teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 4 csésze víz vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségleves

KÉSZÍTMÉNY

1. Egy nagy edényben közepes lángon melegítse a kókuszolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a kurkumát és a köményt. Pároljuk 2-3 percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne tapadjon meg.

---