Zoom táplálkozás Csokoládé

A táplálkozás diétás szótára Pierre Dukan

Fedezzen fel részletes információkat azokról az élelmiszerekről és tápanyagokról, amelyek minden nap a legjobban táplálkoznak.

Dukan és táplálkozás

zoom

A csokoládé ereje

A csokoládé az emberre gyakorolt ​​csábító és pszichotróp hatásai miatt az édességek legtitokzatosabb.
Ízletes művészeti alkotás, amely a keserű és az édes természetellenes keverékéből született, a csokoládé definíciója "szájban felrobbanó szenzoros bomba".

Fedezze fel az összes termékünket a Online áruház.

I - Történelem

A kakaó, a csokoládé alapeleme, eredetileg alkupozíció volt Közép-Amerika indiánjai között. Kolumbusz Kristóf volt az első európai, aki megkóstolta. Amikor a kakaó végül eljutott Európába, sok időt töltött az akkori patikák, homeopátiák és más farmakológiai szakértők kezében. A csokoládé apasága névtelen, ő az a bölcs ember, akinek ragyogó ötlete támadt a kakaó édesítésére. A következő három, kevésbé szerény alapító lemondott az utókorra: Van Houten, aki felfedezte, hogyan készíthet tiszta kakaóport, Jean Tobler, aki tejet adott hozzá, és Henri Nestlé, aki lisztet vezetett be.

II - Összetétel

Röviden: a csokoládé cukros kakaó, opcionálisan tejjel vagy tejszínnel dúsítva, aromákkal, gyümölcsökkel vagy alkohollal fokozva. A csokoládé tápanyag-összetétele fajták és márkák szerint nagyban változik, de 100 grammra a következőképpen állapíthatunk meg átlagot:

  • Kalória: 500–550
  • Fehérjék: 2-7 gr
  • Szénhidrátok: 55-62 gr
  • Zsír: 24-33 gr

A kakaó, amely elengedhetetlen összetevő, nagyon gazdag vasban, foszforban, káliumban, valamint a B1 és B9 vitaminokban.

Számos pszichoaktív komponenst tartalmaz, például magnéziumot, koffeint, teobromint és feniletil-amint.

III - Fajták

Sokféle csokoládé létezik, három fő családba sorolva:

  • Étcsokoládé, kevesebb zsírral (24/100g), alacsony sótartalommal (12 mg), de sok cukorral (64/100g);
  • Tejcsokoládé, zsírosabb, hétszer sósabb, de kevesebb cukorral (55/100g);
  • Könnyű csokoládé, ahol a cukor csökkent, de sajnos zsírban gazdagabb. Noha cukorbetegek számára alkalmas, csekély az érdeklődés azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel a normál csokoládéhoz viszonyított 14% -os kalóriatartalmat az ízvesztés és a fogyasztás növekedése kompenzálja, mivel a "tiltott" a "könnyű" szó mögött rejtve marad.