Zselatin, nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen

Oszd meg a zselatint, amely nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez

Mindannyian ismerjük a zselé és az biztos, hogy a legtöbben valamikor használtuk, de ma megtudjuk, miért van nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez és kevés kalóriával otthon.

Mi a zselatin?

A zselé 90–98% kollagénből nyert fehérjéből és minimum ásványi anyagokból áll. Remekül képes vízben oldódni és megszilárdulni, hogy alakot és konzisztenciát adjon a különböző készítményeknek.

Szilárd szerkezetű, de színtelen, szagtalan és íztelen, kivéve, hogy ízesített kereskedelmi változatokat választunk, vagy saját magunk adunk hozzá összetevőket, hogy színt, ízt és aromát nyújtsunk.

Ez egy nagyon sokoldalú összetevő, természetesen állati eredetű, bár vannak más kevésbé elterjedt, de nem kevésbé hasznos gélképző szerek, mint például az algákból származó agar-agar, karragén és alginátok, amelyek zselatinok lehetnek a vegetáriánus konyhákban.

---