Zsír, a tiltott zsír
Az a tény, hogy a kéz nyitva van a zsírzsír fogyasztása előtt, megmutatja, hogy mennyi minden változott: a zsírok ismét megengedettek az étrendben.
Wikipedia Most a sertészsír ismét egészséges.
Zsír. Oh a kövér! A 80-as és 90-es években a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek jelezték, hogy ez a társadalom legnagyobb gonoszsága. Most azonban néhány éve helyreállítja megtépázott hírnevét. Minden az extra szűz olívaolaj növekvő presztízsével kezdődött, és onnan jött a vaj visszanyerése, az avokádó divat, és most jött a sor disznózsír.
Jo Travers táplálkozási szakértő, a British Dietetic Association munkatársa szerint a disznózsír annak ellenére, hogy sertészsírból készült, tartalmaz úgynevezett "jó" zsírokat, amelyek egyszeresen telítetlen zsírok. Bár a korábbi kutatások a telítetlen zsírokat összekapcsolják a szívbetegségekkel, újabb kutatások erre utalnak egészséges telítetlen zsírok fogyasztása javíthatja a szív egészségét.