Zsírégető rázás kritikus értékelése
A zsírégető shake kritikai értékeléséből levont következtetések
A YouTube-on tavaly október 12-én közzétett, "zsírégető rázkódást" ajánló videó vírusos lett, és már 3 millió látogatást halmozott fel. A videó szuggesztív címet kap: "Olvadj meg gyomorzsírt őrülten, két gyümölcs ilyen halálos kombinációjával".
Annak ellenére, hogy a tudomány és a tudományos módszer évek óta közös tanítás az EGB-nek és az ESO-nak, a táplálkozással és a dietetikával kapcsolatos információk néhány éve elképzelhetetlen küszöböt értek el, és az emberek kritikus megítélését feltételezik a priori Úgy tűnik, hogy az alapvető a táplálkozással kapcsolatos ismeretek nem hatottak át kellőképpen a lakosságra. Vannak zavaros és néha ellentmondó üzenetek.
Kritikusan elemezni fogjuk a feltételezett „zsírégető rázkódásnak” tulajdonított, a videóban szereplő állításokat. Ez a kritikus elemzés öt részből áll.
Ebben az első részben a következő három ponttal foglalkozunk:
1-A "zsírégető" összetevői.
A "zsírégető" fogalma.
3 - Az elemzés következtetései.
Először a következtetések felsorolását választották annak elkerülése érdekében, hogy valaki, aki nem érdekli az alapjául szolgáló tanulmányokat, gyorsan hozzájuk férhet. Azok számára, akik érdeklődnek az egyes élelmiszerek kritikus elemzésében, ajánlott a 2-5.
A zsírégető shake kritikus értékelése.
A zsírégető rázás összetevői.
Az összetevők a következők: banán (1u), ananász (200g), mandulatej (1/3 csésze), lenmag (1cp) és gyömbér (csipetnyi).
A "zsírégető" fogalma.
Ha "zsírégetővel" értelmezzük a mitokondriumokban és a peroxiszómákban a zsírsavak β-oxidációjának növekedését, akkor ellenőrizni kell, hogy a turmix élelmiszer-összetevői tartalmaznak-e olyan tápanyagot vagy bioaktív vegyületet, amely fokozza a β-oxidációt.
A Β-oxidáció a zsírsavak lebontásának folyamata, amelyben minden ciklusban 2 C-os fragmensek képződnek, és energiát vonnak ki belőlük (1).
A polifenolok az egyik legjobban vizsgált fitokémiai csoport a krónikus nem fertőző betegségek, beleértve az elhízást is megelőzésében és kezelésében játszott lehetséges szerepük miatt (2).
A működő hipotézis szerint az ezekben a gyümölcsökben található polifenolok hatékonyan fogynak. Meg kell vizsgálni, hogy vannak-e olyan vizsgálatok, amelyek kifejezetten értékelték az ezen élelmiszerekben található polifenolok hatását a túlsúly és/vagy az elhízás súlycsökkenésére.
3 - Az elemzés következtetései.
1-Megerősíthetjük, hogy a shake egészséges ételeket tartalmaz, mivel olyan makrotápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív vegyületeket hordoz, amelyek védő szerepet töltenek be bizonyos betegségek, például CVD, egyes ráktípusok és elhízás ellen (3).
2-Nincsenek mágikus tulajdonságokkal rendelkező ételek vagy élelmiszer-asszociációk. Legfeljebb vannak olyan tápanyagok vagy bioaktív vegyületek, amelyek olyan molekuláris mechanizmusok modulálásával hatnak, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz (a bevitel gátlása és/vagy a zsír felszívódásának csökkentése és/vagy a β-oxidáció fokozása és/vagy fokozott termogenezis remegés nélkül. és/vagy csökkent preadipocita differenciálódás és/vagy az adipocita fokozott apoptózisa ...) (1).
3 - Nincs olyan tanulmány, amely értékelte volna a banán, ananász, mandulatej, lenmag és gyömbér súlycsökkenésre gyakorolt hatását.
A 4-polifenolok mindenütt jelen vannak a növényvilágban, gyümölcsökben és zöldségekben, valamint egyéb növényi ételekben, például kakaóban, teában és borban vannak jelen (3). Vannak olyan tanulmányok, amelyek a tea, az erdei gyümölcsök és a fekete szőlő (de nem a banán, ananász és mandula tej) polifenoljait és a testzsír különböző mechanizmusok általi csökkenését mutatják be, de az emberen végzett vizsgálatokból levont következtetések Az emberek nem meggyőzőek a korlátozott számú tanulmány, a módszertani korlátok és az egymással való összehasonlítás nehézségei miatt (4,5). Bár arra következtethetnénk, hogy minden gyakorlatilag polifenolban gazdag gyümölcs és zöldség "zsírégetőnek" tekinthető, tévednénk, mivel az állatmodellekben csak a tea, a bogyós gyümölcsök és a fekete szőlő polifenoljai kapcsolódtak szorosan a fogyáshoz. De ezt csak akkor lehet megerősíteni, ha vannak olyan tanulmányok, amelyek szilárd bizonyítékot tárnak fel a polifenolok bevitele és az emberek elhízásának csökkentése között (4,5).