Zsírok és olajok, ugyanolyan fontosak, mint a fehérjék az egészséges táplálkozáshoz - Infobae

A-, D-, E- és K-vitaminokat, valamint esszenciális zsírsavakat biztosítanak, olyanokat, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyeket be kell építeniük az ételbe. Mit, hogyan és mennyit javasolnak a szakemberek fogyasztani

A zsírok vagy lipidek nélkülözhetetlenek az étrendben, a fehérjékkel és a szénhidrátokkal együtt, és a legmagasabb kalóriatartalmú tápanyagok, amelyek 9 Kcal/gramm mennyiséget biztosítanak.

zsírok

A-, D-, E- és K-vitaminokat, valamint esszenciális zsírsavakat biztosítanak, olyanokat, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyeket be kell építeniük az ételbe. Az egészséges étrendnek az összes kalória kevesebb mint 30% -át kell biztosítania zsírként.

Argentínában sokféle olaj van a piacon, és becslések szerint felnőttenként 30 ml/nap látszólagos fogyasztás várható, főleg tiszta olajokból, azaz napraforgóból, kukoricából stb., amint azt a 2012–2013-as nemzeti háztartási kiadások felmérése is tükrözi.

"A fogyasztási szokásokat illetően azt figyelték meg, hogy az utóbbi években a feldolgozott és ultraszerkezetű élelmiszerek által biztosított étkezési zsír aránya növekszik." A táplálkozással foglalkozó diplomás Cecilia Antún (MN 2809) rámutatott "Az élelmiszerekben található zsírsavak lehetnek telítettek és telítetlenek, amelyek különböző hatással vannak a szervezetre".

Ebben az értelemben a város egészséges fejlődésének főigazgatója felsorolta a főbbeket:

- Az omega 3 sorozat többszörösen telítetlen zsírsavai: jelen van tengeri halakban, néhány kagylóban; magok, mint chia és len; szárított gyümölcsök, például mandula, mogyoró és dió; repce és szójababolaj. Kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, csökkentik a vér viszkozitását és ezáltal a trombózis kockázatát; és csökkenti a plazma triglicerideket és az ateroszklerózis plakk növekedési sebességét.

- Az omega 6 sorozat többszörösen telítetlen zsírsavai: Főleg növényi olajokból, magvakból és szárított gyümölcsökből származnak. Csökkentik a rossz koleszterint (LDL), de a jó koleszterint (HDL) is.