10 A savanyú káposzta naradiet jótékony tulajdonságai, Celia Gálvez
Más cikkekben a bél fontosságáról beszéltem önnel, mivel ez kulcsfontosságú szerv az egészségünk szempontjából.
Számos tanulmány ismerteti a probiotikumok fontosságát a belünk egészsége szempontjából.
Az egyik legismertebb probiotikus étel, amelyet kefirrel együtt használnak, a savanyú káposzta (choucroute vagy savanyú káposzta), amelyet káposzta vagy fehér káposzta erjesztésével állítanak elő.
Mik azok a probiotikumok?
Hasznos baktériumok a testünk számára. A bélbe érve még életben vannak és aktívak, pozitív hatással vannak az emberre.
Egészséges a probiotikumokban gazdag ételek megfelelő mennyiségű fogyasztása. Ezek a baktériumok segítenek megerősíteni immunrendszerünket, javítani az emésztési folyamatokat és szabályozni a bél egyensúlyát.
Erjesztéssel a tejsavbaktériumok (például a Lactobacillum vagy a Bifidubacterium) növelik a hasznos mikroorganizmusokat, amelyek javítják a bélflórát, helyreállítják a vékonybél pH-ját, javítják az emésztési folyamatot és a tápanyagok felszívódását.
A savanyú káposzta tulajdonságai és előnyei.
| Paul Kauffmann. A savanyú káposzta gyártása. 1902 |