10 ázsiai étel, amit soha nem fogok unni - utazás - 101lugaresincreibles

2010-ben, valahányszor elmondtam valakinek, hogy hátizsákozni készülök Ázsiában, a beszélgetés ugyanarra a kérdésre fordult: étel. Voltak, akik szerencsét kívántak nekem (mert biztosítottak arról, hogy búzát eszem rizzsel), és akik irigykedve néztek rám, és elmondták, hogy az egyik dolog, ami a legjobban tetszeni fog nekem Ázsia volt a gasztronómia. És igazuk volt (bár nem a hibákról, de nem próbáltam ki).

ázsiai

Kiemelt kép Laure Wayaffe

Ma csatlakozni fogok az AA-hoz (névtelen ázsiaiak), hogy átéljem ezt a nagyon nehéz időszakot: több mint négy hónap telt el azóta, hogy visszatértem Ázsia és életem közel másfél éve nem kaptam egy falatot sem azokból a finomságokból, amelyeket minden nap több mint négy hónapig ettem. Rehabilitációs központot keresnek drogosok számára ázsiai étel sürgős. Talán egyszer átköltözök ide Ázsia és csak az ételek kóstolásának szentelem magam (ebben az esetben megváltoztatom a blogom fókuszát, és pusztán gasztronómiai bejegyzéseket teszek). Közben arról álmodozom, hogy újra megpróbálom ezeket edények:

1. Roti canai

Ez volt a reggelim, az uzsonnám, a vacsorám és a kifogás a tartózkodásom nagy részében Malaysia. Nagyon gyorsan elkészül, szinte mindig friss, nagyon könnyen fogyasztható (kézzel) és nagyon olcsó (három dollárért). A roti canai Ez egy indiai eredetű palacsinta, amelyet lencse curryvel kísérnek, és az összes sarkában szolgálják fel Malaysia. Addiktív.

2. Nasi padang

Be kell vallanom, hogy nehéz volt alkalmazkodnom indonéz konyha. Eleinte nem találtam semmit, ami túlságosan tetszett volna, mivel mindenben sok volt a rizs, megsült és túláradt a sambal (egyfajta fűszeres ketchup, amit még pizzára is tettek). Amíg egy dicsőséges napon felfedeztem a nasi padang, a étel régióra jellemző Szumátra, és boldog voltam. A vendéglő éttermei padang étel Java szigetéről nagyon könnyen megkülönböztethetők, mivel a hús- és zöldségételeket üveg mögött „mutatják be”, és az utcáról láthatók. A nasi padang Nem maga az étel, hanem egyfajta konyha, amelyben sok curry-t használnak. Természetesen nagyon csípős (főleg nekem, aki még alig kóstoltam chilis paprikát, mielőtt elhagyta Argentínát), de olyan finom ...

3. Pad Thai

A Pad Thai ez Thaiföld mi a milanesa con fritas Argentínának: tipikus és széles körben fogyasztják. Ez a thai gasztronómia egyik leghíresebb étele, és ennek oka van. A wokban készül, összetevői: rizstészta tojással, tamarind szósz, pirospaprika, halmártás, babcsíra, garnélarák, csirke, koriander, lime juice és földimogyoró. Ha Thaiföldre megy, felejtse el a divatos éttermeket: a legjobb pad thai az utcán készül. Az én esetemben a felejthetetlen pad thai-t, amelyet ettem, egy hölgy-fiú készített a bangkoki vasútállomáson, és ez csak 25 bahtba (fél dollár) került.