10 mítosz a sóról, ne hagyd abba a hitet
Nyersanyag
Az elmúlt évtizedekben ezt az összetevőt a táplálkozás egyik fekete vadállatának tekintették
7 különleges és érdekes spanyol fehér
A só, amely a klorid (60%) és a nátrium (40%) vegyülete, nem csak erre van szükség hangsúlyozzák az ízt táplálékot, de elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez, és ennek ellenére az elmúlt évtizedekben figyelembe vették az egyik fekete vadállat táplálkozás, amelyet szinte ki kellett száműzni a konyhánkból, az egészségre gyakorolt negatív hatásai miatt, többek között a magas vérnyomás és a szívrendszerre gyakorolt következményei.
A tudósok tovább vizsgálják, de megállapították, hogy a kapcsolat nem olyan közvetlen amint azt hitték, és ez sok más tényezőtől függ, például a vese azon képességétől, hogy a nátriumot kiválasztja vagy konzerválja a vérnyomás szabályozójaként. Egészségügyi szempontból ez az alkotóelem a szakértők jobban aggódnak. De mind a nátrium, mind a klorid a leggyakoribb elektrolit az emberi testben, és elektromosan töltött atomjaik hatnak rá. idegrendszer az izmokat és szabályozza a vér térfogatát és nyomását.
A probléma, mint szinte mindig a táplálkozásban, a felesleges
A nátrium is hozzájárul a C vitamin és az agyhoz és a csontokhoz vezeti, míg a klorid sósavat termel, amely hozzájárul az emésztéshez és a tápanyagok felszívódása. A probléma, mint szinte mindig a táplálkozásban, a felesleges. Tehát a legmegfelelőbb az egészség megőrzéséhez a szedés mérsékelt összeg, ez nem haladja meg a napi 3,75 grammot, vagy a hatóságok által ajánlott 1500 milligramm nátriumot. És semmiképpen sem haladhatja meg a 6 gr-ot és a 2300 mg-ot.
Bár a becslések szerint a ténylegesen elvett mennyiség átlaga körülbelül 8,9 gramm, a többség, több mint 60%, feldolgozott élelmiszerekből származik. Sok étel természetes módon legyen sója és másokat hozzáadunk, amikor otthon készítjük őket, de mi váltja valójában e fűszerezés fogyasztását lehetséges probléma Ezt veszik anélkül, hogy tudnák, milyen mennyiségben. Többek között azért, mert nem vagyunk tisztában az azt tartalmazó ételek mennyiségével sem az íz hozzáadásához, Tettetni mások megőrző ereje révén.
Amikor valaki okkal vagy ok nélkül dönt kezdjen diétát alacsony sótartalmú vagy nélküle csökkentenie kell a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, mert - mint már említettük - ők adják a legtöbb nátriumot a szervezetben. Ez arra kényszerít, hogy házi ételeket és nagyobb mennyiségű gyümölcsöt fogyasszon, zöldségek és hüvelyesek. A mértékletes edzés és étkezés csökkenti annak esélyét, hogy ezzel kapcsolatos betegségeket kapjon. nátrium-klorid.
1. A só növeli a vérnyomást
A nátrium és a megnövekedett vérnyomás közötti kapcsolatot 1904-ben hozták létre. De nem 1940-ig tesztelték, amikor a tudós Walter kemper kimutatta, hogy kevés sóval főtt rizs diéta csökkentette a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél.
Ez az egyetemes igazság most kérdéses. És bár sok tanulmány azt mutatja a sóbevitel csökkentése csökkenti a vérnyomást, úgy tűnik, hogy a hatás hipertóniás, elhízott, idős embereknél tapasztalható, de normális állapotúaknál nem nő. Ami elvileg tagadja azt az elképzelést is a só "meghízik".
Nem csak a só okozza a megnövekedett nyomást, és a nátriumra sem mindenki reagál ugyanúgy
Végső soron nem csak a só okozza megnövekedett nyomás, nem mindenki reagál ugyanúgy a nátriumra. Azok, akiket olyan betegségek érintenek, mint például a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a krónikus vesebetegségek, általában érzékenyebbek betegségek a sóbevitel kapcsán.
2. Jobb étrend só nélkül
Nemcsak hamis, hanem nagyon káros lehet. A test a testnedvek egyensúlyának fenntartására és a vérnyomás megfelelő szintjének fenntartására használja, ami elengedhetetlen jó teljesítmény az izomzat és az idegrendszer.