10. Paleo diéta relaxációval. Interjú Nacho Rubióval a Spartangourmet-től.
A Nacho Rubio-val, a Spartangourmet szerzőjével készült mai interjúban a paleo-diétáról beszélünk kulinárisabb szempontok szerint, és járkálunk a házban, próbálva praktikus és rugalmas lenni, ha ilyen típusú étrendet kell megközelíteni.
Nacho, nagyon jól tükrözi azt a filozófiát, amelyet megpróbálok továbbadni a blogból. Úgy tűnik, hogy az étrend, amelyhez legjobban alkalmazkodunk emberként, sok ezer éve, a mezőgazdaság kezdete előtt fogyasztunk, de szerencsére már nem a paleolitikumban élünk, és társadalmunkban nehéz legyen szigorú az ilyen típusú étrenddel. Úgy gondolom, hogy egész étrendünket evolúciós szempontból kell szemlélnünk, de ebben a tekintetben sem szabad radikálisnak lennünk. És azt hiszem, Nacho Rubio a Spartangourmet blogján szögezte le. Szerezd meg az egyensúlyt az egészséges, gazdag és szélsőséges táplálkozás között.
Beszélünk a gluténmentes kenyerek készítésének nehézségeiről, ahol Nacho elmondja nekünk a konyhai tapasztalatait. Egészséges reggeli, eltekintve a tipikus kukoricapehelyektől, és egyszerű és sokkal egészségesebb megoldásokat keresve. A Nacho megadja nekünk azt a receptet is, amellyel gyorsan elkészíthetünk egy jó húslevest (húst vagy halat), kihasználva az összes tápanyagot és ízt. És szinte ami a legérdekesebb, a sok héten keresztüli megőrzés módja, amit szem előtt kell tartani, mivel a húsleves elkészítéséhez általában nagy mennyiségeket készítenek.