10 tipikus húsvéti étel
Március 24. | 2020 | Jó év
Bemutatunk 10 legjellegzetesebb húsvéti receptet, amelyeket ezekben a napokban készíthet
Ezt a 2020 húsvétot otthon töltjük a koronavírus-járvány miatt. Az ezen időpontokra jellemző meneteket és eseményeket elhalasztották; de amit nem kell elhalasztania, azok a tipikus ételek. A nagy hét összefügg a hagyományokkal, az emlékezéssel és a böjtöléssel, olyasmi, amely az évszázadok során és a mai napig is megnyilvánult a tipikus ételekben, amelyek ezeken az időpontokon készülnek. Mindegyikben van egy közös vonás: nincs hús. A nagyhét napjain (és a nagyböjt idején minden pénteken) sokan kerülik a húsevést, mert az Jézus Krisztus testét képviseli a kereszten. A hagyomány szabályait és ma mi hozzuk el tíz tipikus húsvéti étel hogy felkészülhetsz otthon elhagyása nélkül.
Fokhagymaleves, helyreállító étel
Kasztíliai eredetű fokhagymalevesek nem hiányozhatnak a húsvéti menükből. Más néven „Kasztíliai levest”, magas tápanyagtartalma miatt különösen a szűkösség idején fogyasztották . Ennek az ételnek számos változata létezik, és sokukban van hús; De mivel tipikus húsvéti ételekre gondolunk, otthagyjuk az eredeti receptet, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni. Csak arra van szükség agyagtál - forrás vagy fazék - melyik lesz a legjobb főzés helye. A szükséges összetevők: kenyér (általában az előző napok kenyerét használják, mivel már nem fogyasztható), fokhagyma, víz, olaj, paprika, tojás és só . Az agyagedényben kevés olaj mellett megdinszteljük az egész fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a felszeletelt kenyeret, paprikát, vizet és sót, és kb. 10 percig főzzük. Ez idő után adj hozzá egy pár tojást, amelyet a leves tetejére készítenek. Amikor a sárgája fehér, készen állnak. A fokhagyma vagy a paprika mennyisége a fogyasztó ízlésének felel meg. Az erősebb leveseknél több fokhagyma és könnyebb, kevesebb lesz. Ugyanez történik a paprikával, amely tetszés szerint csípős vagy édes lehet.
Ezek a levesek nagyon jellemzőek a Castilla y León körmenetekre. Az ún ’Hajnal’ (kora reggeli felvonulások nagypénteken) Az olyan városokból, mint Palencia vagy Zamora, befejeződött az éjszaka a tipikus fokhagymalevesek fogyasztásával. Mivel sokszor nem fogyasztott étel, más alkalmakkor is divatossá vált, mint pl az újév hajnala, mint helyreállító egész éjszakai bulizás után.
Özvegyburgonya a la Riojana, csemege
A burgonya özvegyek a húsvét egyik tipikus ételei. Hús hiányában „özvegyeknek” hívják őket, és olyanok, mint a normál rióián burgonya. A szükséges összetevők: 1 kiló burgonya, fél bors és fél hagyma, két gerezd fokhagyma, paprika, olaj, só és egy babérlevél . Az elkészítés nagyon egyszerű: a burgonyát felaprítással aprítják, vagyis kézzel hagyják az egyes darabok végső törését; aprítsd fel a hagymát, a borsot és a fokhagymát, majd egy lábasban barnítsd meg. Ha valamennyire elkészültek, adjuk hozzá a burgonyát és pirítsuk meg. Adja hozzá a paprikát és a sót, majd fedje le vízzel, hagyja kb. 40 percig főzni egy babérlevéllel, hogy még egy kicsit ízesebb legyen. Miután elkészült, tálalás előtt adjon hozzá még egy kis paprikát és egy csepegtető olívaolajat. Húsvét tipikus étele, mert az nagyon gazdaságos és könnyű, de nagyon kielégítő összetevőket is tartalmaz .
Bacalao al pil pil, a hagyomány ételt készített
Csicseriborsó és spenót pörkölt, tökéletes a kora reggeli órákban
Mi lenne a húsvét jó pörkölt nélkül? Is az egyik legforróbb étel ezekben a napokban. Különböző módon készülnek, de ez egy olyan étel receptje, amelyet a középkor óta készítettek és amelynek fő összetevője a sózott tőkehal. A tőkehal megfelelő sótalanítása után csak néhány összetevőre van szükség a zamatos étel elkészítéséhez: tőkehal, csicseriborsó és spenót vagy annak változata fehérbab, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 szelet kenyér, só, paprika és olívaolaj . Ne feledje, hogy a babot és a csicseriborsót is előzőleg be kell áztatni, hogy könnyebben főzzenek. Az eljárás minden pörkölt esetében általános. A fokhagymát és a hagymát megdinszteljük, a főzéshez adjuk hozzá a csicseriborsót, a spenótot vagy a babot (ne feledje, hogy a csicseriborsó és a bab egyaránt hosszú ideig főz, ezért a legjobb, ha gyorsfőzőt használunk). Hozzáadjuk a szelet kenyeret és az ételízesítőket, és főzzük, amikor már csak 5 percünk van rá, adjuk hozzá az összetört tőkehalat. Egy jó kanál étel ami jó helyreállító lesz a sok körmenet után.