10 trükk a só csökkentésére anélkül, hogy az étel olyan lenne, mint a semmi
Táplálás
A spanyolok kétszer annyi sót esznek, mint amennyit a WHO ajánlott
Úgy tűnik, hogy a só és az íz mindig kéz a kézben jár. Ha egy étkezés unalmas, azonnal eszembe jut, hogy ízének megragadja a sótartót. Mint mindannyian tudjuk, a probléma az, hogy a só olyan ízfokozó, amelynek a bántalmazás számos nagyon kényes veszélyt rejt magában: magas vérnyomásproblémák és szívbetegség vagy stroke kockázata.
Noha a nátrium megfelelő mennyiségben szükséges a testünk számára, a folyamatos felesleg nem fog nekünk jót tenni. Az Egészségügyi Világszervezet egyik célja a napi nátrium-bevitel csökkentése -legfeljebb 2 g/nap- prioritás. Ennek a mennyiségnek a túllépése, amely egyszerűen egy teáskanálnak felel meg, egészségünket veszélyezteti. Spanyolországban pedig átlagosan kétszer annyit fogyasztunk.
A túl sok só magas vérnyomás-problémákhoz vezethet, és növelheti a szívbetegségben és a szélütésben való szenvedés esélyét ”
De a sótartó nem az egyetlen ellenségünk. Bár nem hisszük, Az általunk fogyasztott só 75% -a feldolgozott és elkészített élelmiszerekben található. „Valójában ez a fő probléma, amellyel szembesülünk. Amikor marhahúst vagy tonhal steaket grillezünk, ellenőrizhetjük, hogy mennyi sót adjunk hozzá, de ha egy előre elkészített ételt fogyasztunk, a sót a gyártó határozza meg. Az olyan termékeket, mint a pizzák, krokettek, san jacobók, felvágottak vagy fagyasztott kenyér, érdemes elkerülnünk ”- magyarázza Pablo A. López Cáceres, az ND Salud dietetikus-táplálkozási szakértője.
Az elfogyasztott nátrium mennyiségének kiszámítása és rögzítése szinte lehetetlen feladat. A rügy rántása a sóval túl nagy sokkot okozna nekünk, és ez sem lenne a megfelelő megoldás. De van néhány módja annak, hogy néhány szokást módosítson: ezért bemutatunk tíz trükköt és alternatívát az Ön számára, hogy csökkentse a sófogyasztását anélkül, hogy befolyásolná az ízlését.
Tippek
- Tedd fokozatosan: Ha az íz a fő oka annak, hogy nehéz számunkra csökkenteni a nátrium-bevitelt, akkor az ízlést nevelnünk kell. Ha a só fokozatosan csökken, miközben új ízfokozókat vezetünk be, például babérlevél, oregánó, lime vagy citromlé, hagyma és fokhagyma, az átmenet szinte észrevehetetlen lesz.