10 veszélyes étel, amely rossz koleszterinszintet emel
- 1. Marhahús, sertés és bárány
- 2. Zsigerek és megnövekedett rossz koleszterinszint
- 3. Kolbász
- 4. Tojássárgája és rossz koleszterin
- 5. Vaj és margarin
- 6. Hidrolizált olajok
- 7. Tej és sajt
- 8. Gyorsétel
- 9. Fagylalt és rossz koleszterinszint emelkedés
- 10. Feldolgozott és csomagolt pékáruk
Óvakodjon a 10 veszélyes ételtől, amelyek a rossz koleszterint növelik. Az LDL néven ismert rossz koleszterin az a zsír, amely az artériáinkban marad és problémákat generál a vér normális keringésében, ami szívrohamot és stroke-ot okoz.
Tudja meg, miért érdemes elkerülni a marhahúst, a sertéshúst és a bárányt, a vajat és a margarint, valamint a fagylaltot, és megtudhatja, hogyan helyettesítheti táplálkozással és hogyan helyettesítheti a konyhában a jó ételeket a rossz koleszterinszint csökkentése érdekében.
1. Marhahús, sertés és bárány
A vörös hús magas rossz koleszterintartalma, más gyulladásos anyagokkal együtt világossá tette, hogy fogyasztásuk káros az egészségre:
Az olyan tanulmányok, mint amilyeneket Dr. Wang és munkatársai idén Costa Ricán végeztek, azt találták, hogy a szívinfarktuson túlélt 2131 résztvevő közös tényezője a vörös hús fogyasztása. (1)
Hasonlóképpen, egy másik tanulmány, amely 2016 októberéig tudományos cikkeket elemzett, megállapította, hogy a stroke okozta halálozás előfordulása és esetei egyaránt összefüggenek a vörös hús fogyasztásával. (két)
Táplálkozásilag helyettesíti: A rossz koleszterin mentes lehetőség a tengeri moszat, például a spirulina és a bab, akár hajtás, akár hajtás, amelyek jó fehérje- és vaskészletet biztosítanak számunkra.
Cserélje ki a konyhában: A gomba, a gomba, a gomba, a portobelló, a gírgola, a shiitakes, a morella, az enokis és a szarvasgomba többek között ásványi anyagokban és fehérjékben gazdag gomba, amelynek állaga húshoz hasonló.
Ezek az ételek finom ízűek, nyersen, pirítva vagy grillezve fogyaszthatók kedvenc öntettel.
2. Zsigerek és megnövekedett rossz koleszterinszint
A zsigerek, például a szív, a tüdő, a vese, a nyelv, az agy, a zúzmarák, a tőgyök, a criadillák és a gyomor, annak ellenére, hogy bizonyos tápanyagokat adnak étrendünknek, koleszterinben és telített zsírban gazdag élelmiszerek.
Viszont ezen ételek túlnyomó része olyan állatokból származik, amelyeket stressz, rossz étrend és bántalmazás körülményei között neveltek, ami nagyon hátrányos hatással van az egészségünkre.
Mivel ezeknek az állatoknak a szervei nemcsak rossz állapotban lesznek, hanem a stressz miatt is, megnő a zsírtartalom, különösen a vesében és a szívben.
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy ezek az ételek olyan parazitákat tartalmazhatnak, mint például a májban található fasciola. (3)
Néhány példa a 100 grammban jelen lévő koleszterinre. a következő zsigerekben található:
Csirkemáj 345 mg.
Marhamáj 275 mg.
Csirkeszív 242 mg.
Táplálkozási szempontból cserélje ki: A szervhúsokat nagyra értékelik vas-hozzájárulásuk miatt, de ezek helyettesíthetők az ebben az ásványi anyagban gazdag növényi források, például spirulina, bab és zöld leveles zöldségek kiegyensúlyozott fogyasztásával.
Cserélje ki a konyhában: Helyettesíthetők olyan gombákkal, mint a fentiek, amelyekhez fűszerek, aromás fűszernövények társulhatnak, amelyek jó ízt adnak neki.
3. Kolbász
A felvágottak különféle fajtái főként zsírszövetet, inakat és az izom egyéb részeit tartalmazzák, amelyek telített zsírban, transzzsírban és koleszterinben gazdagok.
Tartósítószerekhez is kapcsolódnak, a magas só- és keményítőszint növeli egészségünkre gyakorolt negatív hatásukat, különösen a szervezet koleszterin- és zsírszintjének növelésével.
A Journal Food and Chemical toxicology által közzétett tanulmány azt mutatta, hogy a száraz erjesztett kolbászokban magas a tiramin- és hisztamin-tartalom, amelyek felelősek egészségünk szempontjából veszélyes allergiákért. (4)
A vizsgálat során az ilyen típusú kolbász fogyasztása olyan tüneteket okozott, mint a magas vérnyomásos krízis vagy a hisztamin-mérgezés.
Másrészt becslések szerint 7000 hisztamintoleranciában szenvedő ember nagyobb valószínűséggel szenved jelentős allergén tüneteket az ilyen típusú kolbász fogyasztása révén.
A legnépszerűbbek között találhatunk kolbászt, virslit, szalonnát, sonkát, mortadellát, pepperoni-t, prosciutto-t.
Táplálkozásilag helyettesíti: Ez a fajta étel helyettesíthető más, jó zsírokban gazdag ételekkel, például olajos magvakkal.
Cserélje ki a konyhában: Vannak vetőmag kolbászok, olajos magvak, fűszerek, aromás gyógynövények, amelyek textúrát és jó ízt biztosítanak.