10féle káposzta változatos és egészséges receptekért FIATC Blog
A "káposzta" szót általában ugyanazon család több ehető növényfajának jelölésére használják. Bizonyos káposzták divatosabbak, mint mások, de mindegyiknek jótékony egészségügyi tulajdonságai vannak.
Ebben a bejegyzésben meghívjuk Önt, hogy fedezze fel 10féle káposzta tulajdonságait, amelyeket könnyen megtalálhat a piacon és a zöldségeseknél. Tudod mindet?
Adja hozzá ezt a 10féle káposztát az étlapjához, és használja ki azok előnyeit!
Az ehető káposzta nagy része a Brassica oleracea családhoz tartozik, és mindegyik kiemelkedik a magas ásványi sók, különösen kalcium, C-vitamin, A- és K-tartalom.
Bár ezeknek a zöldségeknek az erős aromája nem túl hívogató, a tudományos kutatások továbbra is igazolják jótékony tulajdonságukat és növekszik fogyasztásuk.
Ha több káposztát szeretne fogyasztani, receptjeinek számos lehetősége van:
1. Káposzta vagy kelkáposzta
Ez a fajta káposzta trend. A főző- és diétablogokban, valamint az egészségügyi és wellness magazinokban nincs hiány cikkekről, amelyek kiemelik annak tulajdonságait. Ez az egyik rostban leggazdagabb káposzta és nagyon sokoldalú. Ehető nyersen vagy főzve és elkészítve chipek formájában még a kicsiket is meghódítja.
Hogyan készítsünk kelkáposzta chipset?
Ehhez a recepthez meg kell mosnia 500 g kelkáposzta levelét, és jól le kell ürítenie őket. Válassza le a leveleket a szárról, és törje meg őket a kezével. Helyezze őket egy tálba, és adjon hozzá extra szűz olívaolajat (kb. 3 evőkanál), egy csipet sót, paprikát (ízétől függően édes, füstölt vagy fűszeres) és pehelypapírnyi levesített sörélesztőt (2-3 evőkanál). Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd a sütőpapírral bélelt tepsire kenjük a forgácsot. Helyezze a forgácsot a sütőbe a 100 ° C hőmérsékleten kb. 40 percig vagy amíg ropogós.
2. kelbimbó
Ez egy kissé enyhébb ízű és nagyon vízben gazdag káposztafajta. Ellentétben más típusú káposztákkal, amelyekben a virágot használják, ebben az esetben a növény hajtásait használják. A kelbimbó ideális a fogyókúrás étrendhez, mert tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi sókat biztosít, és nagyon alacsony a kalóriatartalma. 100 g kelbimbó mindössze 45 kalóriát tartalmaz.
Pörköltben ideális, más zöldségekkel és hüvelyesekkel keverve. De sütőben és grillen is főzhető. Ezenkívül nagyon jól kombinálható a sült halakkal. Próbálja ki ezt a receptet a lazacos kelbimbóhoz!
3. Karfiol
A karfiol jó szintű B-vitamint tartalmaz, amely fontos az agy fejlődéséhez. Főzve különösen krémes állagot kap, ideális krémek és levesek számára.
Karfiol és édeskömény krém recept
2 főre körülbelül 400-500 g közepes karfiolra, édeskömény izzóra, sóra, borsra, extra szűz olívaolajra, 600 ml vízre lesz szükség.
A karfiolt és az édesköményt mossa le és durvára vágja, majd forralja, amíg a zöldségek megpuhulnak. Kapcsolja le a hőt és pépesítse az összetevőket, tálalás előtt adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, valamint egy evőkanál olívaolajat minden edénybe.
4. Káposzta
A káposzta, vagy gallérzöldek, Észak-Európa országainak kulináris kultúrájában klasszikus, ahol olyan receptek készítésére használják, mint a savanyú káposzta. Sokféleképpen főzhető, de ha salátában nyersen fogyasztja, akkor kihasználja tápanyagainak előnyeit.