11 A glutén intolerancia tünetei
A glutén megtalálható a búzában, a rozsban és az árpában. Sok ember érzékeny vagy allergiás rá. Hogyan lehet azonosítani a glutén intoleranciát és az elérhető kezeléseket.
A glutén Ez egy fehérje, amely különféle gabonákban található meg, például búza, rozs és árpa. A glutén felelős a lisztes tészta rugalmasságáért, amely az erjedéssel együtt a kenyér mennyiségét kapja, a sült tészta pedig rugalmas és bolyhos állagú.
Több mint 55 gluténnel kapcsolatos betegséget fedeztek fel, például cöliákiát, amely a vékonybél károsodásával jár, amelyet a búzasikérre adott súlyos allergiás reakció okoz.
Ezenkívül a becslések szerint a világ lakosságának 6% -a érzékeny a gluténra (a 2011-ben Oslóban megrendezett XIA Nemzetközi Celiakia-szimpózium adatai), de az emberek 99% -a nem tudja, mert soha nem diagnosztizálták. Lehetsz köztük? Tudja meg, ha elolvassa ezt a jegyzetet.
Tartalomjegyzék
Glutén intolerancia tünetei
A következő allergiás tünetek jele lehet annak, hogy glutén intoleranciája van:
Hogyan lehet tudni, hogy van-e glutén intoleranciája?
Az egyik legegyszerűbb módszer annak megállapítására, hogy van-e gluténintolerancia problémája folytasson eliminációs diétát legalább 2-3 hétig, majd állítsa be újra.
Ne feledje, hogy a glutén egy olyan fehérje, amely hónapokba telhet, mire kijut a rendszeréből, így minél hosszabb ideig kiiktathatja étrendjéből az újbóli bevezetés előtt, annál jobb.
Pontos eredmények elérése érdekében A glutén 100% -át ki kell választani az étrendből.
Ezért muszáj vigyázzon a rejtett gluténforrásokra az öntetekben, ételízesítőkben, szószokban, levesekben, sőt vitaminokban és kiegészítőkben, valamint a kozmetikumokban.
Mindig ellenőrizze az összetevők címkéit minden élelmiszeren és kozmetikai terméken. sajnálatos módon az élelmiszeripar szinte mindenbe beleteszi a glutént.
Allergia, érzékenység vagy cöliákia?
Gluténallergia
A gluténallergiás tünetek közé tartozik a száj körüli viszketés, duzzanat és irritáció, viszkető kiütés, orrdugulás és szemviszketés, görcsök, hányinger, hányás vagy hasmenés; légszomj és anafilaxia.
Glutén allergia gyermekeknél gyakoribbak és általában 5 éves korukra gyógyulnak meg. A bőr- vagy vérvizsgálat képes azonosítani a gluténallergiákat.