11 csicseriborsó egészségügyi előnye - Lifeder
A csicseriborsó előnyei Egészségügyi szempontból sokféle: szabályozzák a vért, erősítik a csontokat, megakadályozzák az emlőrákot, csökkentik a koleszterinszintet és a vérszegénységet, védik az emésztőrendszert és másokat, amelyeket az alábbiakban elmagyarázok.
A csicseriborsó egyfajta hüvelyes, amely gazdag ásványi anyagok és vitaminok forrása. Valamire az egyik "szuperélelmiszer" -nek számít, amelyet az ember fogyaszt. Élelmi rostot, fehérjét, vasat vagy cinket tartalmaz, többek között. Néhányan azt állítják, hogy szerotonint, a boldogsághormont termel.
Míg nyugaton ez közönséges étel, addig a Közel-Keleten és Ázsia egy részén, különösen Indiában, tipikus étel, különféle készítményekkel, például a híres "hummussal". De azon túl, hogy az egyik legrégebbi hüvelyes termesztette az embert (több mint 7500 éve fogyasztják), gazdag tápanyagforrás, amely egészségügyi előnyöket nyújt.
Nem mindenki tudja, hogy a csicseriborsó (Cicer arietinum) lágyszárú növény. Körülbelül 50 cm magas, fehér vagy lila virágokkal, amelyekből két vagy három fajmag kel ki, és amelyeket az egész világon forgalmaznak.
Érvényes alternatíva a vegetáriánusok számára, mivel 10 és 80 év közötti emberek nagy mértékben hozzájárulnak a magas biológiai értékű fehérjékhez (18-25%), amelyek arányosan pótolhatják a hús fogyasztását.
A FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) szerint a hüvelyesek fehérjékben, mikroelemekben, aminosavakban és vitaminokban gazdagok, míg nem tartalmaznak glutént, és segítenek a vérszegénység elleni küzdelemben, valamint a súly és a koleszterin szintjének ellenőrzésében.
A FAO azt javasolja, hogy hetente legalább egyszer fogyasszon csicseriborsót, és vegye be azokat az emberek szokásos étrendjébe, akik egészséges étrendre és egészséges életmódra vágynak.
A csicseriborsó egészségének tulajdonságai
1- Szabályozza a vért
Ez a hüvelyes szénhidrát, és mint ilyen, a szervezet megemészti és lassan használja fel energiáját. Összetételén belül keményítőt tartalmaz, amely miatt a szervezet lassan fogyasztja a glükózt, csökkentve a vércukorszintet.
Másrészt az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegeknek, akik magas rosttartalmú étrendet - a csicseriborsó egyik összetevőjét - fogyasztanak, alacsonyabb a vércukorszintjük, és jobban szabályozhatják a lipid- és inzulinszintet.
Ezenkívül az amerikaiak táplálkozási irányelvei szerint a nők számára napi 21-25 gramm, a férfiaknál 30-38 gramm rost fogyasztását javasolják, mivel ez az élelmiszer alkalmas erre a célra.
2- Erősíti a csontokat
Meglepő, hogy ez a sárga szemcse tartalmaz: vasat, foszfátot, kalciumot, magnéziumot, mangánt, cinket és K-vitamint, olyan tartalommal, amely a test ereje mellett hozzájárul a csontszerkezet felépítéséhez és fenntartásához.
A csontmátrix kialakulásához a testnek szüksége van a mangán, a vas és a cink ásványi anyagokra, amelyek döntő szerepet játszanak a kollagén termelésében és érésében. Ez az elem a fehérje körülbelül 30% -át teszi ki az emberi testben, tekintve, hogy a fehérje a test tömegének 20% -ának felel meg.
3- Növényi vasforrás
Ismeretes, hogy a gyermekek, serdülők és vegetáriánusok általában kevesebb vasat fogyasztanak étrendjükben, ami a szervezet tápanyag sikkasztása.
A vas segít a vörösvértestek és egyes hormonok termelésében, és fontos a normális növekedéshez és a sejtek működéséhez. Egy csésze csicseriborsó kielégíti a nők napi vasszükségletének több mint 25% -át, és a férfi szükségleteinek több mint 50% -át.