1169 kérdés és válasz az élelmiszerek címkézéséről; a Piscolabis
Az élelmiszerek címkézése összetett kérdés, amely számos kérdést felvet mind a fogyasztók, mind az ipar számára.
Silvia Bañares élelmiszerjogi ügyvéd, jogi doktor és egyetemi tanár. Mindenekelőtt az agrár-élelmiszeripari vállalatok tanácsadásában és a panaszoktól, vagy más perekben való védelemben dolgozik. A fogyasztókkal is működik, de lényegesen kevésbé. A fogyasztók igények előterjesztése vagy jogi érdekeik védelme érdekében általában más csatornákat vesznek igénybe, például fogyasztói irodákat vagy fogyasztói szervezeteket, amelyek már rendelkeznek tanácsadóikkal. Regionális vagy állami szinten különböző ügynökségek szabályozzák a fogyasztást, és fogadják és kezelik a panaszokat vagy panaszokat.
A vállalatok, annak érdekében, hogy nagyobb erővel bírjanak bizonyos kérdésekben, egyesülnek vagy egyesülnek országos és nemzetközi szinten egyaránt. De amikor jogi problémával kell megküzdeniük, gyakran olyan speciális ügyvédek segítségét kérik, mint Silvia. Mindenki szerencséjére, és egyre inkább, a cégek megelőző stratégiákat fontolgatnak, nem csak védekező jelleggel az ellenük benyújtott panaszokkal szemben.
A promóciós kampányokban elhangzott üzeneteket és a címkén szereplő szövegeket általában nagyon jól tanulmányozzák. Vannak olyan kommunikációs és reklámügynökségek, amelyek kampányok kidolgozása során tanácsot kérnek Öntől, hogy megtudják, megfelelnek-e a vállalatoknak benyújtott javaslatok a hatályos jogszabályoknak.
Ebben a bejegyzésben Silvia Bañanes nagyon érdekes témákat magyaráz az ételek jogszerűségéről, és bemutatja könyvét 1169 kérdés és válasz az élelmiszerek címkézésével kapcsolatban.
A szavak pontosságáról
A kapcsolat Silvia Bañares-szel és a könyvének ismerete annak tudható be, hogy személyesen sokáig aggódott: a szavak használata. E kíváncsiság eredményeként megkerestem Marta Vila nyelvészt, aki a barcelonai egyetem Campus de l’Alimentaciójában dolgozik és különböző projekteket koordinál: Unitat UB-Bullipèdia, valamint a Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina. Kérdések sorozatát tettem fel neki ezzel kapcsolatban. Meghívó érkezett Martára, hogy mutassa be a könyvet, és úgy gondolta, hogy érdekelhet. Ez a hálózatépítés.
Mit értek, mit mondok és mit értelmeznek a szavaim. A nyelvészet erről szól. Kép az internetről származik
Az élelmiszerek jogi területén a szavak használata nagyon korlátozott és zárt. Az egészségügyi üzeneteket (állításokat), amelyeket a márkák használhatnak, kimerítően szabályozzák. Eredetileg az igényeket angol nyelven fogalmazták meg és dolgozták. Később lefordították őket különböző nyelvekre, mivel az EU-ban minden hivatalos nyelv azonos jogi erővel bír.
Igaz, hogy bizonyos rugalmasság megengedett az egészségügyi üzenetek továbbításakor, de nem sok. A vállalatok tudják, hogy maximális jogbiztonságot élveznek, ha csak a nyelvi kifejezések betűvel történő használatára szorítkoznak, és ha túl messzire kerülnek ettől a margótól, akkor jogi problémájuk lehet.
A fogyasztó mennyiben értelmezi helyesen azokat a szavakat, amelyeket a jogszabályok engedélyeznek a követelésekben?
Az élelmiszerjognak harmonizálnia kell a fogyasztó, a vállalat és az adminisztráció érdekeit. Szabályozási szinten a közigazgatás és a vállalatok véleményét vették figyelembe. De alaposan meg kell ismerni a fogyasztó felfogását, vagyis tudni kell, hogyan értelmezi a fogyasztó az egészségügyi üzeneteket. Vannak az EU által finanszírozott projektek, amelyek megpróbálják megismerni ezt a szempontot, például az FoodRisC vagy a Clymbol.
Úgy gondolom, hogy a fogyasztói szervezetek számára nagyon érdekes lenne ebben az irányban dolgozni. Ebben a szerelmi háromszögben elfoglalt helyzetük döntő lehet az élelmiszert vásárló és fogyasztó polgárok érdekeinek védelmében.
Annak ismerete, hogy mit értenek a fogyasztók, amikor azt a címkén közlik ("segíti a megfelelő működést", "megakadályozza", "fenntartja" vagy "optimalizálja"), elengedhetetlen annak szabályozásához, hogy az ipar milyen kifejezéseket használhat bizonyos élelmiszerek vonzó reklámozására egészségünkre gyakorolt hatásait.
Az alapképzéssel rendelkező fogyasztók értelmezése nem azonos az egyetemi végzettséggel rendelkező fogyasztók értelmezésével. Még ugyanazon nyelv használata esetén is ugyanaz a szó jelentése egyik vagy másik földrajzi területen nagyon eltérő lehet. Számos változót kell figyelembe venni.
Definíció szerint az átlagos fogyasztó az a személy, aki közepesen figyelmes, tájékozott és éleslátó. Az átlagfogyasztó nem kedves Pepita asszony, és nem is táplálkozási orvos. És azokat az embereket, akik nem figyelmesek, nem tájékozottak vagy éleslátók, meg kell védeni.
Silvia szerint mindig a fogyasztók jogairól beszélnek. De fontos beszélni a kötelezettségeiről is. A fogyasztónak aggódnia kell a minimális képzettség és tájékoztatás miatt. Ha magas rosttartalmú sütiket vásárol, mert úgy gondolja, hogy ezek jót tesznek a krónikus székrekedésének, de magas a sótartalma és magas a vérnyomása, akkor a döntése nem a legjobb.
A címkék nem alakíthatók „biblia” (méret szerint) információkká. Meg kell próbálnia egyszerűsíteni, anélkül, hogy hiányozna a releváns adat. A fogyasztónak nem tetszik, hogy a levél ilyen kicsi, mert néha nehéz elolvasni.
Vannak olyan fogyasztók, akik szeretnék, ha a címke elmagyarázná, mi is a szénhidrát. Az lehetetlen. Az információ egy dolog, a képzés pedig más, mondja Silvia. A képzés pedig az adminisztráció és maga a fogyasztó felelőssége.
Úgy látom, hogy hiányzik az adminisztráció részéről a képzési kampány. Magának a fogyasztónak kell aggódnia ezen ismeretek megszerzése miatt.
A fogyasztó jó vásárlási megítélése saját végzettségétől és az információk felhasználásának módjától függ. A jó képzés iránti igény olyan igény, amelynek magának a társadalomnak kell felmerülnie. A fogyasztó nem ruházhatja át az adminisztrációra a felelősségét. Szerveznie kell magát, és felelősséget kell vállalnia a döntéseiért.
A feldolgozatlan élelmiszerek gyártói általában nem érdeklődnek termékeik táplálkozási előnyeinek közlése iránt, ha összehasonlítjuk őket a feldolgozott élelmiszerek előállítóival. Két tényező okozhatja ezt: a) hogy a feldolgozatlan élelmiszereknek már vannak bizonyos ismert funkcióik, amelyek elősegítik azok népszerűsítését, b) hogy az előmozdításukhoz szükséges gazdasági források szűkösek.