12 trükk (még több) zöldség és gyümölcs fogyasztására; Olivize

Spanyolországban a zöldség- és gyümölcsfogyasztás népszerűsítését célzó "napi 5" kampány egy másik módon magyarázza ezt: naponta kell bevennünk 5 adag (nincs darab) gyümölcs vagy zöldség legalább.

Hazánkban, ha nem tesszük meg, akkor nem a változatosság hiánya, nem pedig az ár, sőt a hagyomány sem. Egyszerűen helyettesítettük vagy elfelejtettük a jó étkezési szokásokat más lehetőségekkel, sok közülük ultra-feldolgozott étel, amely általában egészségtelen.

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása Spanyolországban nem lehetetlen küldetés: sok, jó és megfizethető

Vannak nagy mennyiségű és sokféle zöldség és gyümölcs Spanyolországban. Jó részüknek kiváló az ára, különösen, ha mindegyik évszakának megfelelően vásároljuk meg őket, valamint ha összehasonlítjuk árainkat a szomszédos országokkal és az átlagos fizetéshez viszonyítva.

De szintén, a hagyományos spanyol konyha nagymértékben támaszkodik a különféle zöldségek és gyümölcsök használatára, ne felejtsük el . A gyümölcsök és zöldségek kombinációja az extra szűz olívaolajjal táplálkozás és íz tekintetében is kiváló eredményeket ad. .

Ebben és a következő bejegyzésben megpróbálunk segíteni gyümölcsöt és zöldséget enni könnyű, hogy ne unatkozzon, és más lehetőségeket is feltárjon a heti menüben történő bevezetésre. . Akár otthon, akár kint étkezik, ha van olyan gyermeke, akinek nehezen tud „zöldülni”, vagy ha már rajong a zöldségekért és gyümölcsökért, ez a bejegyzés és az Olivízate blogjának következő bejegyzése segít több zöldség elfogyasztásában gyümölcsöt, és készítsd úgy, hogy élvezhesd.

És nem, Nem fogunk méregtelenítő gyümölcslevekről, a modern zöldek keverékeiről beszélni, vagy arról, hogy sokat költsünk drága zöldségekre vagy gyümölcsökre (amikor a sokkal megfizethetőbb tápértékkel rendelkeznek), hanem inkább hagyományos konyha, könnyű, vonzó és egészséges. Több zöldséget enni csak kell:

még egy kis fej vásárláskor (a jól étkezés a jó vásárlással kezdődik)
nézd meg a hagyományos spanyol szakácskönyvet néhány újítással pontosak, amelyek nagyszerűek.

1. trükk: Mindig friss és minőségi terméket vásároljon

Próbáljon meg vásárolni (és mindig legyen otthon) jó gyümölcsöt és zöldséget, hogy szükség esetén frissen fogyasszon és főzzön vele. A jó gyümölcs és zöldség nem éppen azok, amelyeket általában egyes szupermarketekben találnak, és amelyek más szempontból kiválóak lehetnek.

Néha a gyümölcsök és a zöldségek nem szeretik, mert nem ízlik, és őszintén szólva nem jók. És minden összefügg azzal, hogy hol vásárolja meg, hogyan érlelődött és honnan származik.

Kiváló zöldségesek vannak, mind a nagyvárosokban, mind egyesek (igen) egyes szupermarketekben, általában piacokon vagy éttermi galériákban: keresse meg a tiédet, nem feltétlenül a legdrágább, és hagyd, hogy a gyümölcsárus tanácsot adjon neked.

Ne feledje, hogy vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyeket hűtőben lehet és kell tartani, és mások jól ellenállnak kint, amíg az nem túl forró (hagyma, mandarin, alma, narancs stb.). A megfelelő megőrzés elengedhetetlen a friss gyümölcsöknél és zöldségeknél .

Megfontolni:

ne vásároljon többet frissen, mint amire szüksége lesz -és biztonságosan fog fogyasztani - a következő 5-6 napban, hogy nyersen vegye be, vagy mit fog főzni a következő 5-6 napban
főtt zöldségeket vagy gyümölcsöket adott esetben a hűtőszekrényben tartson, általában még körülbelül 4 napig tart.
fagyaszthat néhány főzött zöldséges ételt is (a hüvelyesek, például a ratatouille, a növényi lasagna stb., ízvesztés nélkül is tarthatnak, és az összetevőktől függően két héttől hónapig a fagyasztóban).

2. trükk: Hüvelyesek mindig zöldségekkel (szükség esetén darálják meg)

Igen, Olivízate-ben nagyon támogatjuk a hüvelyeseket tápanyaguk miatt, és sokuk jó fehérjeforrás. Az áráért is. És mivel mindig könnyű erőforrás, gazdag, és ez része volt a nagyon egészséges táplálkozásnak.

A hüvelyesek azonban nem mindig tartoznak húshoz (a „szentségekhez”, amelyeket szoktak mondani). Nem szükséges teljesen elkerülni a húst, halat vagy tenger gyümölcseit, amelyeket egyes receptek tartalmaznak. Arról szól, hogy több zöldséget tegyünk és kevesebb "szentség". Vannak hüvelyes ételek, amelyek csak zöldségekkel nagyon jók, például párolt lencse (póréhagyma, sárgarépa, sült paprika, hagyma és kaliforniai paprika), vagy csicseriborsó pörkölt sárgarépával, hagymával és spenóttal.

Jó módszer azoknak a gyermekeknek vagy felnőtteknek, akiknek nehéz zöldségeket fogyasztaniuk Először készítse el a főtt vagy párolt zöldségeket a fazékba, majd vezesse át a turmixgépen, és főzze meg ezzel a keverékkel (ha szükséges húslevest ad hozzá) a lencsét, csicseriborsót vagy babot. Tehát nem látják őket, és kérdés nélkül veszik őket.

3. trükk: Saláták hatalomra (hetente 3 alkalommal ajánlott)

Nem. A saláták (itt, itt, itt és itt megtekinthetik bejegyzéseinket) nem csak a nyárra szólnak, nem is kell mindig hidegnek lenniük. A saláták a különféle zöldségek elfogyasztásának módjai, hozzáadva bizonyos gyümölcsöket (alma, narancs, körte, füge, füge stb.), Kiváló módszer gyümölcsök fogyasztására, ha ezt nehéz megtenni reggelinél, uzsonnánál, étkezés között vagy desszert.

Ugyanígy vannak olyan saláták vagy ételek, amelyek hideg zöldségeket ötvöznek, amelyeket korábban megsütöttünk (például az escalivada). Jó megoldás, ha később melegít nekik a mikróban, mert nincs kedve hidegen tartani.

Az extra szűz olívaolaj csepegtetése és magvak vagy diófélék hozzáadása, valamint a hús (csirke, sült hús stb.), Hal (tonhal, tőkehal, lazac stb.), Sajt vagy tojás sajátos elemei sok salátát tartalmaznak tökéletes egyedi étel. És igen, néhányat előre elkészíthet, ha nincs salátalevel alapja (itt és itt elmondjuk).

4. trükk: Levesek és krémek zöldségekkel (télen hetente háromszor)

Megértjük, hogy saláták a hideggel kissé lustává tesznek. A növényi krémek és levesek remek megoldást kínálnak a vacsorák megnyugtatására, vagy akár olyan ebédekre, amelyeknek könnyűnek kell lenniük ezért folytatjuk a munkát később. És igen, nyáron más hideg változataink vannak: gazpachos, salmorejos és más zöldségek, amelyeket nyersen összetörünk és extra szűz olívaolajjal keverünk össze.

Fontos tanácsok a krémekhez: a zöldségpüré, amelyet gyermekeknek készítünk, az egyik legkevésbé étvágygerjesztő dolog a világon (legalábbis a felnőtt szájpadlás számára). A krém állaga más . Könnyebbnek kell lennie (kevesebb a „lisztes” alapja - legyen burgonya vagy bármilyen más gumó). Ezt úgy érjük el, hogy először megbarnítjuk a zöldségeket, majd vizet (esetünkben húslevest) adunk hozzá, és jól átmegyünk a turmixgépen, esetünkben a kínaiakon keresztül (ha van thermomix vagy hasonló, akkor nem lesz problémája a zsír állagával). Ne felejtsen el csepegtetni egy csepp nyers extra szűz olívaolajat, miután levette a tűzről, minden krém javul.