13 eredeti és különböző recept egy modern grillhez
A forróság erősen eltalálja, a szombati szezon pedig medencével és grillezővel kezdődik, amit a test kér. De ez nem azt jelenti, hogy megeszi azt a félkilós ribeye-t, amelyet sógora minden hétvégén elkészít. Sokan vannak alternatívái villásreggeli elegánsabb és étvágygerjesztőbb grill és ez a 21 ötlet bizonyítja, többek között megosztási javaslatokat, édességeket és koktélokat. Ha grillez, van kincse!
Ezek az étvágygerjesztő kulináris ötletek közvetlenül Juan Manuel Benayas, a parázs géniuszának fantáziájából származnak, aki most jelentette meg könyvét Parázs között: a tűzön főzés titkait a Planeta Gastro kiadóval. Ebben felfedezzük, hogy a grill sokkal tovább megy, mint a grillezett hús.
Ez a könyvben található 13 recept, amelyet meg akarunk ismételni (és ha tökéletesen akarja kezelni, minden részlet benne van a könyvben). Akár ebédre, vacsorára vagy akár kerti sütés-villásreggeli ez felrobbantja az elmédet a vendégeidnek.
Előételek egy teljes grill-villásreggelihez
Ha azt akarjuk, hogy vendégeink elégedetten menjenek haza, akkor az ideális megoldás, ha több lehetőséget kínálnak nekik harapnivalókra. Érte a megosztók számára ideális lehetőség és grillünk azon a helyen, ahol meg fogjuk valósítani ezt a varázslatot. Ezek a receptötletek még az ételek kipróbálása előtt szívják az ujjait.
Grillezett Provoleta
Nagyon bonyolultnak tűnik, de csak erre van szükség megolvad a sajt egy agyagedényben vagy öntöttvas serpenyő. Helyezze a provolone sajtot és a cseresznye paradicsomot a fazékba, és hagyja, hogy a parázs megolvadjon és megfőjön. Ha elkészült, a tetejére csak megszárított oregánót kell szórni.
Grillezett mangó sajtos saláta
Helyezzen egy jó marék apróra vágott koktélparadicsomot és salátakeveréket egy salátástálba. Két laminált érett mangókat és jelölje meg őket a grillen, körbe-körbe. Ugyanezt tegye kecskesajtos tekerccsel, anélkül, hogy időt adna rá, hogy megolvadjon. Díszítsük Modena ecettel és voilàval! Jól néz ki, vagy szép?
Csirke Yakitoris
Rövid kockára vágott csirkét és metélőhagymát, és nyársra hogy kényelmesen meg lehessen őket sütni. Juan Manuel Benayas szakértő trükkje az, hogy néhány percre vízbe meríti a fapálcákat, hogy azok jobban ellenálljanak a grill melegének. Fordítsa a nyársakat a grill fölé, miközben főznek, és csurognak a yakitori mártással. Amikor aranyak lesznek, tudni fogod, hogy készek enni.
Kagyló füstölt vajjal
Szerezzen be egy tálcát, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek és bordázott, hogy átengedje a füstöt. Helyezze rá a fésűkagylót, fűszerezve és egy-egy csipet vajjal mindegyik oldalán. Csukja be a sütőt, hogy az tele legyen füsttel és helyezze be a tálcát. Körülbelül 4 perc múlva elszívják és elkészítik.
Füstölt lazac tacók
Helyezze a kockákra vágott lazacot hullámos tálcára, hogy a füst jól keringjen. Adjon hozzá kaprot, hogy még több ízt kapjon nekik, tanácsot ad a receptek szakértője! Gyújtsa meg az oldalán lévő parazsat, és zárja le a grillezőt, amíg sok füstöt nem bocsát ki. Azután helyezze a tálcát a lazacdal a tűzzel szemben lévő oldalra hogy az összes füst áthaladjon rajta. Négy perc múlva távolítsa el a halat a grillről, és adjon hozzá sót, avokádót és metélőhagymát.