13 étel virággal, amitől megőrülsz - Étel

2016. január 15

megőrülsz

Nem kell megvárnia, hogy étterembe menjen, vagy túl sok pénzt költsön ahhoz, hogy ezek az ínyenc ételek az asztalra kerüljenek, csak egy kis odafigyelés és odaadás; ízletes, avantgárd stílusú, virágos ételeket kóstolhat meg.

Sajt, gyümölcs és virághab

Hozzávalók:

150 gr. sütikből

100 gr. vajból

125 gr. friss sajt

Jázmin virágok, árvácskák, ibolyák

300 gr. folyékony krém

2 tasak eperzselé

2 evőkanál rózsavíz

Eper, egres, áfonya, málna

50 gr. cukor

Készítmény:

Tarka Quinoa és Virág Saláta

Hozzávalók:

1 csésze fehér quinoa, főzve

1/2 csésze vörös quinoa, főzve

½ kockára vágott cukkini

1 csésze brokkoli, darabokra vágva

1 csésze baba spenót julienne-ben vágva

1 csésze cseresznye paradicsom félbevágva

1/2 csésze kimagozott meggy

1/2 csésze piros és sárga kaliforniai paprika

Készítmény:

Forraljuk a quinoát dupla vízben 18 percig. Lecsepegtetjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Egy forrásban lévő sós vízzel ellátott edényben 5 percig főzzük a cukkinit, lecsepegtetjük és jeges vízbe tesszük, ugyanabban a vízben a brokkolit 5 percig blansírozzuk, lecsepegtetjük és átengedjük a jeges vízbe, hogy kihűljön. Egy tálban összekeverjük a quinoát a cukkini, brokkoli, spenót, paradicsom, cseresznye, só és bors. Három tányéron tálaljuk, és káposztával, valamint a korábban megmosott és fertőtlenített nasturtium virágokkal díszítjük. Csepegtessen olívaolajjal és tálalja.

Csirkemell rózsa szósszal

Hozzávalók:

2 nagy csont nélküli mell

2 teáskanál vajat

1 teáskanál paprikát

1 teáskanál tengeri só

1 teáskanál fokhagyma por

1 teáskanál őrölt fekete bors

1 csésze friss tejszín

1/2 csésze dió

2 teáskanál méz

1 teáskanál rózsa kivonat

Készítmény:

Tök és paradicsom virágleves

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj

1/4 csésze hagyma, darálva

1 teáskanál darált fokhagyma

6 közepes cukkini, csíkokra vágva

3 csésze kukoricamag

1 csokor tökvirág,

1 teáskanál csirkehúsleves por

½ teáskanál borsot

5 csésze csirkehúsleves

1 kg paradicsomВ négyfelé vágva

2 serrano vagy jalapeño paprika, magva és darálva