13 olyan fagylalt, amiben nem hinnéd el, és sajnos léteznél
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Osszon meg 13 olyan fagylaltot, amiben nem hinné el és sajnos létezik
Azt hiszem, nem kétséges, hogy a nyár és a fagylalt tökéletes pár. A gyártók, a márkák és a kézművesek tudják, és ezért minden évben újdonságokkal várják a szezont, hogy vonzzák az ügyfeleket. Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy bármi megy, de vannak több, mint megkérdőjelezhető javaslatok, mint ezek 13 olyan fagylalt, amiben nem hinnéd el, és sajnos léteznél.
Elmúlt az az idő, amikor a fagylaltos ízeket egy kéz ujján meg lehetett számolni. Az ízek állítólag sokfélék, de egyes fagyizók túlzásba esnek azzal, hogy végtelen listát kínálnak a lehetőségek közül. Így eljutottunk nagyon különböző fagylalt ízek, némelyik eredeti és kíváncsi, mások merészek és forradalmi, mások pedig teljesen feleslegesek.
Ibériai sonka fagylalt
Van egy barátom, aki igazán szenvedélyes Ibériai sonka, de utasítson el minden olyan ételt vagy terméket, amely összetevõként tartalmazza - a jó szendvics kivételével -. Úgy gondolja, hogy egy olyan gasztronómiai örömöt, mint a jó ibériai, sokkal jobban élvezi önmagában. Nyilvánvaló, hogy az ibériai sonkafagylalt eltérésnek tűnik.
Nincs kétségem afelől, hogy ez gasztronómiai lelet lehet, és valószínűleg több alkalmazása van a haute konyhában, de az olyan termék átalakításának gondolata, mint sonka tejszínes jégkrémben. A sós kontraszt a tejbázissal érdekes lehet, de érdemes-e így „pazarolni”?
Kaviárfagylalt
A francia Philippe Faur a kiváló minőségű fagylaltok mestere, de talán világszerte több hírnevet szerzett innovatív termékeivel. És az, hogy a szarvasgombás, libamájos vagy rokquortos fagylaltok után utolsó nagy alkotása a kaviárszorbet, bár számomra ez inkább egy fagylalt, mivel tejszínt tartalmaz az összetevőiben.
Készül a 60% tokhal kaviár, luxuskészítmény, ezért kevesek számára elérhető. Nem tudok nyilatkozni arról, hogy a kaviár valóban egy finom csemege, de kétségeim vannak, hogy érdemes feldolgozni, hogy fagylaltká váljon belőle, sokféle célra a haute cuisine-ban.
Spanyol omlett fagylalt
A spanyol gasztronómia egyik univerzális étele nyilvánvalóan az egyik legnépszerűbb "gasztronómiai" fagylaltíz is. Ha a nagy szakácsok verziózták az omlettet ezerféleképpen, a dekonstrukcióval kezdve, miért ne vinné a lefagyott formátumba?
Nos, mert ha kedvelek egy kis spanyol omlettet, akkor ezt remélem megtalálni. Sok vita folyik arról, hogy milyen legyen a tökéletes omlett - többé-kevésbé túró, szárazabb vagy nedvesebb stb. -, de személy szerint a legkevésbé étvágygerjesztő dologra vágyom tejszínes és hideg tortilla, tejszerű textúrával. Természetesen hívei biztosítják, hogy az íze "autentikus spanyol omlett".
Fokhagymás fagylalt
A fokhagyma, amely termék néha nagyon észrevétlen marad, de sok receptben annyira alapvető, lehet, hogy ez önmagában is fagylaltíz? Manapság már nem meglepő, de talán nagyobb figyelmet keltett, amikor ünnepelni kezdték őket fesztiválok az ő tiszteletére, mint a Gilroy fokhagymafesztivál.
Én személy szerint arra törekszem, hogy felfrissítsem a szájpadlásomat és a gyomrom, amikor jégkrémet fogyasztok, így nem győzöm meg a végső utóízzel, hogy a fokhagymának egy részét el kell hagynia. Nyilván vannak nagyon finomak, de az "igazi" fokhagymás fagylaltnak nagyon erős íze van. Kombinálni a fokhagyma tejszínnel vagy tejjel nem tűnik nagyszerű ötletnek, emésztõen szólva. Talán fekete fokhagymával cserélnék.
Sörfagylalt
A legtöbb sörfőző, mint Minue kollégám, szakértői véleményt hagyhat erről a témáról, de én kipróbáltam néhányat sörfagylalt és az igazság, nem sok értelmét látom. A jó sört természetes folyékony állapotában, habjával, gázával és megfelelő hőmérsékletével élvezik.
Lehet, hogy ugyanazon okból nem győz meg arról, hogy nem szeretem a "kóla" ízű dolgokat. A sör tiszta íze, amely feldolgozásakor is sokat veszít, kevés érdeklődés vált fagylaltká. Nem rossz, de többet nyerhetne, ha a sör csak egy másik összetevő lenne, amely megerősítené az egyéb ízeket, és nem maga a fagylalt lenne belőle.