15 konyhai csapda kezdőknek
Frissítve 2017. augusztus 2., 11:39
Mindenki tudja, hogyan kell főzni egy tésztát, de ha nagyon szeretnénk főzni, akkor számos kezdő hibát elkövethetünk.
Amikor elkezdünk főzni, sok kétségünk van, és vannak dolgok, amelyek költségeinkbe kerülnek, mert nem ismerjük, nem alkalmazzuk a helyes technikákat, vagy nem ismerjük az összetevőket.
Főzőtanácsok kezdőknek
Ma nagyon egyszerű és alapvető tippeket fogok adni, amelyek megkönnyíthetik az életedet, ha elindulsz.
1. Nem kell minden konyhai kiegészítő, amit lát, csak néhány
Mindenféle alapétel elkészítéséhez elegendő egy asztal, egy megfelelő kés, egy reszelő és egy keverő. Nincs szükség ezerirányú marókra, furcsa facsarókra, fáklyákra vagy szifonokra.
A vegán főzés alapvető technikái és eszközei (I)
2. Ne tegyen fűszereket az elszívó tetejére vagy a tűzhelyre.
Jobb tárolja őket a mellette lévő szekrényben, ahol a főzés során keletkező gőz vagy a tűzhely hője nem jut be. Így hosszabb ideig és jobb aromával bírnak.
3. Csináljon kétszer
Rizs, quinoa, hüvelyesek általában, köles ... Egy csésze elkészítéséhez ugyanannyi idő kell, mint kettő elkészítéséhez, tehát duplázza meg és tárolja a maradékot a hűtőszekrényben, így kész alapanyagok lesznek a következő étkezésekhez.
4. Kóstolja meg ételeit, amíg elkészíti őket
Ha kétségei vannak ízlés szerint használjon kanalat egy kis húsleves, szósz vagy hozzávaló (ami már megfőtt). Jobb kezdeni egy nyájas étellel és kijavítani, mint sót átnézni.
Ugyanez a többi ízzel, amelyet beépítünk: fűszerek, szószok stb.
5. A darált fokhagyma gyorsan megég
Amikor mártást vagy alapot készít bármilyen ételhez, ne tegye előbb a darált fokhagymát mert a végén megég. A folyadék hozzáadása előtt először tegye a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát, a paprikát stb., A fokhagymát pedig később.
6. A karamellizált hagyma nem tartalmazhat cukrot
Frusztráló lehet a várakozás és a várakozás, amíg elkészül, de ez a legjobb módszer a karamellizált hagyma elkészítésére. kezdeni, ne egy hagymát készítsen, hanem 3-at vagy 4-et. Szinte ugyanannyi időbe telik, és amivel csökkenti, az semmivé válik.
Mert Készítsen karamellizált hagymát: hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony csíkokra. Tegye egy nagy serpenyőbe, egy csipet olajjal és egy csipet sóval közepes lángon. Amikor barnulni kezd, alaposan keverje meg, és tegye lassú tűzre. 5-6 percenként keverjük, amíg teljesen karamellizálódik (20 és 40 perc között tart).
Nem kell állandóan ránézni, csak figyelni kell rá, és időről időre kevergetni. Amit hozzáadhat, az egy csipet sót és egy csipet szódabikarbónát (kb. ⅛ teáskanál 3-4 hagymához), mivel a pH emelésével gyorsabban karamellizálódnak.