2 finom gluténmentes, laktózmentes sütemény - Jobb az egészséggel

Az allergiások gyakran meglehetősen nehézségekkel küzdenek a napi gluténmentes menük és különösen a desszertek elkészítésekor: el kell olvasniuk a címkéket, az összetételeket, az összetevőket stb. ... A glutén- és laktóz-intolerancia a lakosság jelentős részét érinti. Ez jó néhány aggályt vet fel, különösen az ilyen allergiás gyermekek szülei számára.

Két példát szeretnénk bemutatni az egyszerű és finom gluténmentes desszertekről, amelyeket elkészíthet magának és családjának. Akár celiakia, akár allergiás a laktózra, vagy ha nem rendelkezik a két intolerancia egyikével, előnyös lehet számukra. Egészséges és ízletes összetevőik vannak: banán, sárgarépa, gyömbér, citrom ...

Két nagyon gyakori intolerancia: glutén és laktóz

Celiac

A gyermekek vagy felnőttek glutén-intoleranciája alapvetően annak tudható be, hogy nem képesek megemészteni egyik összetevőjét, ismertebb nevén gliadint. Minden alkalommal, amikor ezek az emberek lenyelik, súlyos károkat okoz a bélben. Nagyon összetett valóság: el kell kerülniük az összes olyan fehérjét, amelyet a búza étrendjükben tartalmaz.

Laktóz intolerancia

Ez az állapot a laktáz enzimből ered. Amikor a tejet vagy annak származékát lenyeljük, a bél mikrovillusában ez az enzim a laktáz (tejcukor) metabolizálásával működik.

A probléma akkor jelenik meg, amikor ezt az enzimet nagyon termeljük kevés mennyiség. Megszűnik a laktóz emésztése, és ilyen problémák merülnek fel, például: gyomorfájdalom, gáz, kellemetlenség, képtelen felszívni a tápanyagokat stb.

Általánosságban azt is mondhatnánk, hogy testünk természetes intoleranciát mutat a laktózra, mivel külső ágensből és állati eredetű.

Sárgarépa gyömbéres sütemény

150 gramm reszelt sárgarépa
200 gramm rizsliszt
150 gramm barna cukor
40 gramm margarin (ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e tejet)
2 tojás
1 evőkanál őrölt gyömbér
1 tasak emelőszer vagy "Royal Yeast"
2 evőkanál folyékony karamell
2 evőkanál rizstej