2 kulcs az élelmiszerek táplálkozási táblázatának helyes elolvasásához tolá blog
2019. július 22. Feladás dátuma | 2020. december 9. Frissítés dátuma
Az élelmiszerek címkéjén található Táplálkozási tények táblázat (vagy tápértékjelölés) a nagyon hasznos eszköz a megalapozottabb döntések meghozatalához arról, hogy mit veszünk fel étrendünkbe, és mit nem; néha azonban nehéz lehet helyesen elolvasni és megérteni az ebben a táblázatban szereplő információkat.
Ez a cikk a gyors útmutató a táplálkozási táblázat elolvasásához és megértéséhez helyes módon; Megmagyarázzuk az egyes szakaszokban megadott információkat, és megmutatjuk, hogyan kell értelmezni azokat.
1. Határozza meg szakaszait
A táplálkozási táblázatban feltüntetett információk országonként változhat; alapstruktúrája azonban ugyanaz. Kolumbiában például azokat a normákat, amelyek meghatározzák azokat a jellemzőket, amelyeknek a táplálkozási táblázatnak meg kell felelniük, a Szociális Védelmi Minisztérium 2011. évi 333. sz. Határozata (itt ellenőrizheti a 333. sz. Határozat pdf fájlját), amelyben a napi értékeket deklarálják. hivatkozás, valamint a kötelező specifikáció tápanyagai, a minimális betűméret, egyéb jellemzők mellett.
Az alábbi táplálkozási táblázat megfelel 250 g természetes tofu táblázatának, és erre a cikkben hivatkozni fogunk; Ebben kiemeltük szakaszait, az alábbiakban pedig röviden ismertetjük mindegyiket.
Hagyományos táplálkozási táblázat kiemelt szakaszaival
Méret adagonként
A táplálkozási táblázat helyes elolvasása a tetején kell kezdeni, Megadja az adagonkénti méretet és az adagok számát (hozzávetőleges vagy teljes) tartályonként.
Az adagonkénti méret talán az az adat, amelyet szem előtt kell tartanunk a táblázatban feltüntetett összes táplálkozási információ az ebben a szakaszban meghatározott étel adag méretéhez viszonyul, Ezt a mennyiséget házi készítésű formában adják meg, amelyet grammban vagy milliliterben követnek (az étel jellegétől függően).
Kalóriák járultak hozzá
Ez a szakasz meghatározza a Hozzávetőleges összeg az egyes ételadagok által biztosított energiamennyiség, valamint a kizárólag a zsír (makrotápanyag) által biztosított kalóriamennyiség.
Ezt tudnia kell túlzott kalóriabevitel, nem megfelelő fizikai aktivitással az említett bevitelhez, a túlsúly és az elhízás kialakulásával jár hosszútávon.
Jelenleg különböző módszerek léteznek az ember teljes energiaigényének kiszámítására, némelyik pontosabb, mint mások. Az egyik legpraktikusabb és egyben a leggyakrabban használt módszer a Harris-Benedict-formulán alapuló módszer, amely olyan információkhoz szükséges, mint az életkor, a nem, a testmagasság, a testsúly és a fizikai aktivitás. becsült napi energiafelhasználás. Tudjon meg egy becslést a napi energiafelhasználásáról ezzel a módszerrel.
Makrotápanyagok és kritikus tápanyagok
Makrotápanyagok olyan energiát szolgáltató tápanyagok és nagy mennyiségben ("makro" mennyiségben) van szükségük ezekre: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Ezen makrotápanyagok közül kettő ugyanannyi energiát szolgáltat elfogyasztott grammra, a másik pedig nem, itt egy táblázat foglalja össze:
| Macronutrient | Elfogyasztott gramm kalóriabevitel |
| Szénhidrátok | 4 Cal |
| Fehérje | 4 Cal |
| Zsírok | 9 Cal |
Ezekkel az információkkal most elvégezheti saját számításait, és megértheti, honnan származik az ételek táplálkozási táblázatában meghatározott, egy adagra eső kalóriabevitel; csak szorozzuk a az egyes makrotápanyagok mennyisége grammban a megfelelő kalóriabevitelhez, és adja hozzá őket a teljes kalóriabevitelhez.