2 olasz leves recept - jobb az egészséggel
Az olasz leves az olasz gasztronómia egyik olyan étele, amelynek eredete határain túl is sikerült megfelelnie, és kétségtelenül, Az olasz gasztronómiának több ezer híve van szerte a világon.
Ízeit más kultúrák befolyásolják, például arab és görög. De bár sokan megvitatják egyik főételük, például a tészta eredetét, az az igazság, hogy ma exkluzív kulturális referenciának tekintik magukat Olaszországban.
A minestrone leves története
Az olasz levesről a minestrone az egyik legismertebb. Az elkészítés országától függően sokféle változat létezik, és mindegyik finom.
A Minestrone egy leves fogyasztható első fogásként, vagy önálló ételként, ebédnél és vacsoránál egyaránt. Olaszországban a szezon zöldségeivel készítik.
Valójában fő jellemzője az elkészítéséhez használt zöldségféleség. Rizs, tészta vagy bab kerül hozzá, ami olyan ételt tesz, amely kitölti és kielégíti az étvágyat.
A Minestrone leves különböző variációkat ismer be. Nincs olyan rögzített recept, amely "eredetinek" tekinthető. Ideális étel őszre és télre, a szerény eredetű ötlet a területen, amely népszerűvé vált és ismert az egész világon.
Olasz leves receptek
1. Minestrone
Hozzávalók
- 1 nagy hagyma (40 g).
- 1 közepes burgonya (40 g).
- 1 közepes paradicsom (30 g).
- 2 kis sárgarépa (60 g).
- 1/2 csomag szalonna (75 g).
- 1 csomag Serrano sonka (100 g).
- 1 kis tök (200 g).
- 1 fazék zöldségleves (1 l).
- 1/4 csomag rövid tészta (80 g).
- 2 evőkanál olívaolaj (30 g).
- 4 evőkanál pesto (20 g).
- Reszelt parmezán sajt, petrezselyem, só és bors (ízlés szerint).
Készítmény
- A szalonnát kis négyzetekre vágjuk, és kb. 2 percig sütjük. Kissé meg kell pirítani.
- A hagymát finomra vágjuk, és kevés olívaolajjal hozzáadjuk a szalonnához.
- A sárgarépát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Ugyanúgy, ahogy burgonyával és tökkel történik, ezeket a zöldségeket hozzáadják a fazékhoz, amelyben a szalonna megpirult.