20 fehérje étel
A fehérjetartalmú ételek Ezek mind állati eredetűek, például hús, hal, tojás, tej, sajt és joghurt. Amellett, hogy ezekben az élelmiszerekben nagy mennyiségben vannak jelen, a fehérjék már magas biológiai értékkel rendelkeznek, vagyis jobb minőségűek.
A hüvelyesek, például a borsó, a szemek és a szójabab szintén fehérjetartalmú élelmiszerek, és kiegyensúlyozott étrendben használhatók a test jó működésének fenntartására és a vegetáriánus étrendben szereplő ételek részét képezik.
Fontos tudni, hogy a fehérjék elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, mivel a hormontermelés mellett kapcsolódnak az izmok, szövetek és szervek teljes növekedési folyamatához, javításához és fenntartásához.
A fehérje fogyasztása bármilyen fizikai tevékenység után fontos, mind a sérülések elkerülése, mind pedig a gyógyulás és az izomnövekedés elősegítése érdekében.
Növényi fehérje ételek
A növényi fehérjében gazdag ételek fontosak, de főleg a vegetáriánus étrendben, mert megfelelő mennyiségű aminosavat biztosítanak, és így a test izmait, sejtjeit és hormonjait fenntartani lehet.
Hogyan kombinálhatjuk a növényi fehérjéket
A vegetáriánusok és a vegánok esetében mindig az az ideális, hogy kiváló minőségű fehérjékkel látják el a testet, és ezt úgy érik el, hogy egyesítenek egymást kiegészítő ételeket, például: Rizs és bármilyen bab; borsó és köles mag; Lencse és hajdina; quinoa és kukorica; barna rizs és vesebab.
Mindezen ételek és változatosság kombinációja fontos a test növekedésének és megfelelő működésének fenntartásához, különösen azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak állati fehérjéket. A lakto-ovo vegetáriánusok esetében ezeket a tojásfehérjéket, tejet és származékaikat is felvehetik az étrendbe.
Magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú ételek
A fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú ételek mind növényi eredetűek, a dió kivételével. Ezen kívül vannak alacsony zsírtartalmú húsok, például csirkehús vagy pulykamell bőr nélkül, tojásfehérje és alacsony zsírtartalmú hal, például szürke tőkehal.