20 ökológiai kérdés - fogyasztói tájékoztatás - ökokultúra
A környezet tiszteletben tartása, az általunk fogyasztott élelmiszerek minősége és biztonsága, valamint az állatok kímélete azok a szempontok, amelyeket ma a fogyasztók követelnek, aggódva az intenzív termelés egyes mezőgazdasági és állattenyésztési rendszereinek hatásai miatt. Másrészt a termelékenység fokozatos csökkenése és a termelési költségek növekedése a mezőgazdasági jövedelmek nyilvánvaló veszteségét okozza, így tartományunkban egyre több gazdálkodó és mezőgazdasági termelő érdeklődik a termelést növelő termelési rendszerek iránt. válaszolva ezekre a fogyasztói igényekre.
Tól A Zamora Tartományi Tanács mezőgazdasági és állattenyésztési területe Az ökológiai mezőgazdaság előmozdításán és promócióján dolgozunk, amely termelési rendszer megfelel mindezeknek a céloknak, és fenntartható alternatívát jelent Zamora tartomány számára. Ez a kiadvány megpróbálja megválaszolni a 20 gyakran feltett kérdés ami felmerülhet azokban, akik érdekeltek abban, hogy kiaknázásukat ökológiai termeléssé alakítsák át.
1. MI AZ ÖKOLÓGIAI MEZŐGAZDASÁG?
Olyan mezőgazdasági rendszerről van szó, amely talaj- és ökoszisztéma-megőrzési és -javítási technikák alkalmazásával a legmagasabb táplálkozási és érzékszervi minőségű élelmiszerekhez képes, a környezetet tiszteletben tartva, szintetikus vegyi termékek használata nélkül, és ezáltal gazdaságilag és ökológiailag fenntartható agroökoszisztémákat elérni.
2. LEHET-e TERMELNI KÉMIAI MŰTRÁGYÁK NÉLKÜL?
Igen, az ökológiai mezőgazdaság a talaj termékenységét a szerves trágya, a komposzt, a növényi maradványok, a hüvelyesek felváltása, a zöldtrágya stb. Rendszerint a szerves hozzájárulások biztosítják a növények számára szükséges makro- és mikroelemeket, bár szükség esetén lehetőség nyílik az ökológiai mezőgazdaságban engedélyezett ásványi műtrágyák használatára. Farmtrágya, csirketrágya, folyékony ürülék stb. Nem engedélyezettek, ha intenzív gazdálkodásból származnak.
3. HOGYAN KEZELIK A GYÓGYSZEREK ÉS A NÖVÉNYI BETEGSÉGEKET?
Az ökológiai mezőgazdaságban a kártevők elleni védekezés megelőző módszereken alapul, elősegítve a növények megfelelő fejlődését, és ezáltal a kártevőkkel és betegségekkel szembeni természetes ellenálló képességüket. A kártevők és betegségek megelőzésének első lépése ily módon egy egészséges, termékeny talaj kialakítása lesz, amely idővel termelékeny maradhat, ezért megfelelő technikák, például kevés agresszív talajművelés, szerves alapanyagok, zöldtrágyák, rotációk növényi társulások, a biodiverzitás fokozása, a szintetikus vegyi anyagok felhagyása stb.
4. VANAK-e ALKALMAZOTT TERMÉKEK AZ AGROKÉMIAI HASZNÁLATRA?
Igen, bár a megelőzés mindig a legjobb eszköz lesz a kártevők elleni védekezésben, az ökológiai mezőgazdaságban engedélyezett növény-egészségügyi termékek széles választéka áll rendelkezésre, amelyeket felhasználhatunk abban az esetben, ha a kártevő eléri azt a szintet, amely veszélyeztetheti a termelést. A lágyszárú növények esetében a gyomnövényekkel kapcsolatban felmerülő lehetséges problémákat megfelelő vetésváltással sikerül megoldani.
5. AZ ÖKOLÓGIAI GYÁRTÁS JÖVEDELMES?
Igen, egyes termelések, például gabonafélék esetében az ökológiai mezőgazdaság jövedelmezősége a termelési költségek megtakarításában rejlik, valamint az ökológiai termelők által kapott agrár-környezetvédelmi támogatásban és annak lehetőségében, hogy magasabb árat szerezzenek a termékért a piacon. Egyéb termelések, például a kertészeti növények esetében, bár igaz, hogy a termelési költségek növekedhetnek, a munkaerő növekedése miatt ezeket ellensúlyozza az élelmiszerpiaci termékek által elért árprémium. Az állatállomány esetében nehézségek merülhetnek fel a termékek ökológiai piacon történő forgalmazása során. Nagyon függ a rendelkezésre álló átalakítási struktúrától (vágóhíd, darabolóhelyiség, csomagolás ...) és a marketing csatornától. Mindenesetre szem előtt kell tartani, hogy bizonyos kiterjedt állattartó telepek esetében az ökológiai gazdálkodásra való áttérés viszonylag egyszerű lenne, ugyanazok a termelési költségek fennmaradnának, és a változásnak nem kellene a termelés csökkenését jelentenie. Ennek az az előnye lenne, hogy mindkét piachoz hozzáférhetne, mind a hagyományos, mind az ökológiai piacokhoz.
6. JÓ MARKETING LEHETŐSÉGEK VANAK E TERMÉKEKRE?
Igen, egyre könnyebb megtalálni a tanúsított biotermékeket a szokásos értékesítési helyeken, ahová a fogyasztók járnak. A bioélelmiszerek fogyasztása fokozatosan növekszik, mivel a fogyasztó egyre több, magasabb minőségű egészséges ételt követel. Tekintettel a környezeti kérdések iránti növekvő társadalmi tudatosságra, azt is értékelik, hogy a termelési rendszer tiszteletben tartja a környezetet. A gabonafélék esetében a piac főleg az ökológiai gazdálkodásban, a takarmányőrlő és a lisztmalomban van.
7. HOGYAN AZONOSÍTÁSA AZ ÖKOLÓGIAI ÉLELMISZEREKET?
Ezeket az élelmiszereket a piacokon olyan címkével azonosítják, amelyet az ökológiai piaci szereplők kapnak, amikor túllépték az igazoló szerv által megállapított ellenőrzéseket. Ha nem viselik, akkor sem, ha a reklám azt állítja, hogy ökológiai, akkor nem tekinthetők ilyennek, mivel nincs garanciális igazolásuk, és valójában csalást jelenthetnek a fogyasztók számára.
8. MI A JOGSZABÁLYOK SZABÁLYOZIK A SZERVES MEZŐGAZDASÁGOT ÉS AZ ÁLLATTARTÁST?
Az ökológiai termelést az ökológiai termékek előállításáról és címkézéséről szóló, 2007. június 28-i 834/2007/EK tanácsi rendelet szabályozza, amely hatályon kívül helyezi a 889/2008/EK rendelettel kiegészített 2092/91/EGK rendeletet, amely bizonyos szempontból kiterjeszti és továbbfejleszti, alkalmazandó és kötelező valamennyi tagállamra nézve. Ez a rendelet - többek között - előírja a gazdálkodók azon kötelezettségét, hogy harmadik országbeli importőröknek engedjék alá a gazdálkodókat, és azoknak a feldolgozóknak, akik biogazdálkodási termékeket akarnak forgalmazni, ellenőrzése alatt. rezsim annak biztosítása érdekében, hogy betartsák a termelési előírásokat, és ne alkalmazzanak ezzel a mezőgazdasági móddal összeegyeztethetetlen technikákat, mint például a föld műtrágyázása, kémiailag szintetizált peszticidekkel történő kezelés stb.