2020 januárja Ades diákok akcióban

Rekordok

A dietetika az a tudomány, amely az étel, az egészség és a jó közérzet kapcsolatát tanulmányozza, két különböző tudományterülettel rendelkezik az emberek profilja szerint, akikre irányul, egyrészt létezik olyan dietetika, amely meghatározza az élvezethez követendő étrendi mintát az életszakasznak megfelelő egészségi állapot. Másrészt pedig az a fegyelem, amely a betegségben követendő mintát jelzi, a diétaterápia. A diétaterápián keresztül meghatározzák az egyes betegségek kezeléséhez szükséges étrendeket, az ételek helyes kombinációja vagy bármelyikük megszüntetése lehetővé teszi bizonyos betegségek kezelését és javítja a betegek egészségi állapotát. A terápiás étrendeket olyan patológiák kezelésére írják fel, amelyekben az étrendnek fontos eleme lehet. Ebben a bejegyzésben elmagyarázzuk a diétaterápia legjelentősebb szempontjait, az egészségügyi szakemberek és a betegek táplálkozási vizsgálatának egyik legfontosabb ágát.

A betegség okai sokfélék, és különböző körülmények váltják ki őket. Fontos megjegyezni, hogy egyes patológiák közvetlenül kapcsolódnak az étkezéshez. Mint már láthattuk, a diétaterápia az a tudomány, amely az ételek helyes kombinációját tanulmányozza, és meghatározza az egyes kezelések legfontosabb szempontjait, ezért kulcsfontosságú az étkezéssel kapcsolatos betegségek kezelésében. A patológiák társulhatnak tápanyaghiánnyal, kiegyensúlyozatlan étrenddel egyes tápanyagok feleslege miatt, és végül előfordulhatnak olyan változások, amelyekben bizonyos tápanyagokat korlátozni kell.

A táplálkozással kapcsolatos betegségek, amelyeket diétaterápia kezel

Az alábbiakban részletezzük az egyes csoportok legreprezentatívabb betegségeit

részletes, és megjelöljük azokat a tápanyagokat, amelyeket ellenőrizni kell.

A hiányhoz kapcsolódó betegségek csoportján belül megtalálhatók:

Rickets: D-vitamin hiányos étrend, ajánlott ebben a vitaminban gazdag ételek fogyasztása és napozás.

Scorbut: C-vitamin-hiányos étrendekkel függ össze, a nyers gyümölcs és zöldség biztosítja a szükséges C-vitamint.

Az alultápláltságot általában a nem megfelelő vagy elégtelen étrend jellemzi az erőforrások hiánya vagy a funkcionális problémák miatt. Az étrendet a kiegyensúlyozott étrend ajánlásai szerint kell átalakítani. Lásd a postot Tudod, hogy melyek a makrotápanyagok?

Az alultápláltsággal összefüggő betegségek többsége olyan országokban fordul elő, ahol forráshiány van, vagy olyan embereknél fordul elő, akik nagyon kiegyensúlyozatlan étrendet követnek olyan problémák miatt, mint alkoholizmus, anorexia vagy mások.

A túlzottan kiegyensúlyozatlan étrenddel összefüggő betegségek a fejlett országokban fordulnak elő, és egyes élelmiszerek túlzott fogyasztásához kapcsolódó nem megfelelő étrenddel társulnak, ebben a csoportban megtalálhatjuk:

Elhízás: az elfogyasztott energia és az elfogyasztott vagy szükséges energia közötti egyensúlyhiányhoz kapcsolódik, ez az egyensúlyhiány a test túlzott zsírfelhalmozódásának oka.

Dyslipidemiák: a koleszterin- és/vagy triglicerid-referenciák megváltoznak a magas zsírtartalmú étrendek követése miatt. Bizonyos esetekben hipertrigliceridémia fordulhat elő az egyszerű cukrok és alkohol túlzott fogyasztása miatt. A hipertigliceridémiát az éhomi vér trigliceridkoncentrációja meghaladja a 200 mg/dl-t a vérben.

Hipertónia: az optimálisnál magasabb vérnyomás, összefüggésben lehet magas nátriumtartalmú étrenddel. Az optimális vérnyomásnak 120 mmHg szisztolés és 80 mmHg diasztolés érték alatt kell lennie. A nátrium-csökkentett étrend tanácsadásának, a testsúly szabályozásának és a telített zsírtartalmú étrend kiegyensúlyozott étrendjének ellenőrzése érdekében.

Mint láthatjuk, ezek a betegségek kiegyensúlyozatlan étrendhez kapcsolódnak, amely általában gazdag állati zsírokban.

Mi a diétaterápia

És végül azonosíthatjuk azokat a betegségeket, amelyek arra kényszerítenek minket, hogy korlátozzunk és/vagy megszüntessünk bizonyos ételeket vagy tápanyagokat, ebben a csoportban megtalálhatjuk:

Cukorbetegség: A szénhidrátok, különösen a cukor fogyasztását ellenőrizni kell. A cukorbetegség kezelése attól függ, hogy I. típusú vagy II. Típusú cukorbetegség-e.

Vesebetegségek: A káliumot és/vagy más ásványi anyagokat ellenőrizni kell, az étrend a multidiszciplináris kezelés kulcsfontosságú eleme, amelyet ez a betegség megkövetel, és nagyon jól ellenőrizni kell a beteg jólétének biztosítása és az optimális minőség érdekében az életé.

Az ókori kultúrák és civilizációk világszerte az étel alapvető szerepet játszott az egészség kezelésében. Ebben a szakaszban már többször említettük Pythagorast vagy Hippokratészt és az egészségről alkotott koncepciójukat a környezetükben lévő emberi lény globális jövőképéből.

Az organikus étrend iránti elkötelezettség és általában az egészségesebb fogyasztás és életmód iránti kétségtelen előny, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a társadalmi, kulturális, gazdasági és környezeti összefüggést, amelyben jelenleg élünk. És a modern kor ételeinek, étkezési módjának, életmódjának vagy környezetének semmi köze őseinkéhez.

A talaj kimerülése, az ipari élelmiszer-feldolgozás, a rossz levegő- és vízminőség, az élet és a munkaidő ritmusában bekövetkező stressz vagy a gyógyszerek (antibiotikumok, antacidok, hashajtók, gyulladáscsökkentők ...) hatalmas fogyasztása néhány példa arra, hogy a jelenlegi élet szükségszerűen hatással van egészségünkre és módosítja étrendünket.