21 recept cukkinivel, amelyeket szívesen elkészít otthon
Értékeld ezt a tartalmat!
Átlag 4/5. Szavazatok: 108
A mexikói ételekben nagyon jelen van az étel, bár ritkán a főszereplő az asztalunknál: cukkini. De ma ezekkel szeretnénk tisztelni az ízét és tulajdonságait receptek cukkinival mi fogja elbűvölni.
A cukkini története
A cukkini eredete a Mesoamerica-ra nyúlik vissza, amely felfedezés a régészeti maradványoknak köszönhetően vált ismertté, amelyek a kódexekben, fazekasságban, festményekben és metszetekben tükrözték a gyümölcsöt.
A hispán előtti időkben a cukkini az alapvető élelmiszerekhez, például a kukoricához és a babhoz tartozott. Mexikóban a cucurbita nemzetség sokféleségének fontos központját képezi a házi- és vadfajokban.
A cukkini a cucurbitaceae család része, ide tartozik a dinnye, a görögdinnye, az uborka és a chayote is; Különböző formájúak, méretűek és színűek, mindez attól a fajtától függ, amelyhez tartoznak, vagy fejlődésük fokától.
Más néven cukkini vagy nyári tök, általában étkezéshez fogyasztják a legjobban, mivel amellett, hogy gazdaságos, nagyszerű íze van, amely mindenkit elbűvöl és különböző módon főzhető.
A különféle éghajlathoz és terepekhez való alkalmazkodási képességének köszönhetően a cukkini bárhol termeszthető, például tengerszinten vagy magas völgyekben; a fő államok, ahol a tököt a legtöbb termelik, Sinaloa, Sonora és Zacatecas.
A cukkini előnyei
Néhány előny, amelyet a cukkiniben találhatunk:
- Súlyának körülbelül 90% -a víz, tehát alacsony a kalóriatartalma.
- ½ csésze cukkini több mint 1 gramm rostot tartalmaz.
- Fontos káliumforrás, ezért segíti a vérnyomás szabályozását azáltal, hogy csökkenti a vér nátriumszintjét; ideális magas vérnyomásban szenvedők számára.
- Fontos vasforrás, ideális gyermekek és fiatal nők számára.
A létező tökfajták
A tökfajták sokfélesége létezik, de a legismertebbek között először is a következőket találjuk:
- Maximum Cururbita tök: ismertebb nevén Halloween tök
- Cucurbita mostacha: ebből kivonják a tökvirágot, alakja nagyon hasonló a mogyoróéhoz, héja sima és narancssárga.
- Cucurbita pepo: jobban azonosítható cukkini, zuccini vagy cukkini, amelyet a zöldtől a sárgáig terjedő tónusú, hosszúkás vagy kerek alakú.
- Argyrosperma: ovális alakú és közismert nevén pipiana; Ebből a magját általában jobban használják, mivel magas az olaj- és fehérjetartalma, amelyekből olyan szószokat készítenek, mint a pipián.
- Ficifolia: chilacayote néven ismert; Ezt a tököt a színe miatt gyakran összekeverik a pepóval, mivel amikor gyengéd, 6–12 cm, de érett állapotban általában eléri a 20 vagy 25 cm-t.
Cukkini receptek
Az a tulajdonságuk, hogy minden szempontból gyönyörű étel legyen, mivel amellett, hogy tökéletesen kombinálható mindennel, nyersen és főzve egyaránt fogyasztható, és alkalmas arra, hogy bármit létrehozzanak a szuper egyszerű ételektől a nagyszerű finomságokig, vagy egyszerűen csak a kiegészítők ezek közül., de igen, soha nem áll le finom.