3 - A szénhidrát alapjai Vegán dietetikusod, a podcast
A podcast ebben a harmadik epizódjában az egyik makrotápanyagról fogok beszélni: a szénhidrátokról.
Anélkül, hogy túlságosan részletezném.
Mik azok a szénhidrátok?
A fehérjék nem alapvető makrotápanyagok, vagyis "nem szükséges" az étrenden keresztül megszerezni.
Vigyázzon ezzel, nem népszerűsítem az alacsony szénhidráttartalmú diétákat, mivel bár nem tartják elengedhetetlennek, számos szempont szól mellettük, hogy ne szüntessék meg őket az étrendből.
Szénhidrátok:
A szénhidrátokat általában két különböző csoportra osztják:
- Egyszerű (vagy egyszerű cukrok): beleértve a gyümölcsökben is jelen lévő fruktózt, glükózt és laktózt.
- Komplexek (vagy keményítők): gumók, hüvelyesek, diófélék, gabonafélék és szemek.