4 recept az új divatos gabonafélékből, amarantból, hajdinából, zabból és árpából

Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki az amarant sütiket, a hajdina palacsintát, a zabkását és az árpavizet

Az új gabonafélék jó energiaforrást, fehérjét, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitotápanyagokat jelentenek a sportolók számára.

Néhányat már zab néven ismernek, mások pedig újak, mint a hajdina, és már könnyebben megtalálhatók, mint néhány évvel ezelőtt, és mérsékelt áron.

Ezeknek a gabonáknak az az előnye, hogy több ízük és tápanyaguk van, mint a finomított gabonafélék és lisztek, amelyeket általában eszünk, például búza vagy rizs, és kielégítőbbek, és segítenek a reggelik, snackek, ebédek és vacsorák új receptekkel történő kiegészítésében. különböző ételek, amelyek elvisznek minket a szokásos tészta-, rizs- és gabonatálak rutinjától.

Itt válogathat az új gabonafélékből vagy szemekből álló receptekből, amelyeket a legjobban szeretek a sportolók számára. Egyik sem nehéz elkészíteni, vagy speciális összetevőket igényel, vagy sok időt kell a konyhában. Próbáld ki őket, és fedezd fel, hogy az íz és az energia mellett milyen ízűek és innovatívak töltik meg ételeidet.

Sós hajdina palacsinta tojással, breton stílusban

Hozzávalók 4 palacsintához

120 g hajdina vagy hajdina liszt
Egy pohár tej
5 tojás
Fokhagyma és petrezselyempor
4 evőkanál reszelt sajt
Gomasio vagy só

Készítmény

Keverje össze a hajdina lisztet egy turmixpohárban a meleg tejjel és a felvert tojással, és verjen fel mindent úgy, hogy ne legyenek csomók. Adjon hozzá néhány evőkanál keveréket egy vajjal vagy olajjal kikent lapos serpenyőbe vagy kreppformába, és jól kenje meg a vékony palacsinta elkészítéséhez. Hagyja állni az egyik oldalon és megfordítani. Távolítsa el a palacsintát, és ismételje meg, amíg a keverék el nem tűnik. Amikor a palacsinta elkészült, fedje le, nehogy kihűljön. Külön készítsük el a 4 grillezett tojást, és tegyünk egy-egy palacsintát egy tányérra, tetején grillezett tojással, tetején a reszelt sajttal, fokhagymával és petrezselyemmel, ízlés szerint sóval vagy gomasióval. A széleit a tojás köré hajthatja, hogy szebb és könnyebben fogyasztható legyen a tányéron.

Ez egy pseudocereal, amelyet a breton és az orosz konyhában használnak. Ez egy fehérje-, vas- és B-csoportban gazdag vetőmag, magnéziumot, E-vitamint és esszenciális aminosavakat, például triptofánt is biztosít, amelyek stresszoldó tulajdonságokat adnak neki. És rutint tartalmaz, egy flavonoid-glikozidot, amely erősíti a vér kapillárisait és javítja a keringést.