5 a legegészségesebb fogyasztható hal (és 5 kerülendő)

5 a legegészségesebb hal

Recept a fotón: fűszeres tamarind párolt hal és okra

1. Atlanti makréla (erszényes kerítőháló, Kanadából és az Egyesült Államokból)

Ez a faj gyorsan növekvő hal, ami azt jelenti, hogy könnyen betolható és nagyobb mennyiségű fogást kezelhet. Az atlanti makréla fogására használt eszközök hatékonyak, és valószínűleg nem okoznak jelentős élőhely pusztulást, egy másik ok, amiért ez a típus óceánbarát lehetőség. Ebben az erős ízű halban sok a szív egészséges omega-3 tartalma, ami jó 20 gramm fehérjeforrás egy 3 uncia filében, és jól párosul merész fűszerekkel. Nézze meg koreai grillezett makréla receptünket, amely gazdag koreai chili pasztával és friss gyömbérrel ízesített.

A fotó receptje: Lazac és Avokádó Poke Bowl

2. Édesvízi kohó lazac (tartályrendszerekben nevelve, az Egyesült Államokból)

Az édesvízi kohó lazac az első és egyetlen tenyésztett lazac, amely Super Green minősítést szerzett. A tenyésztett lazacok többsége továbbra is a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch „elkerülése” listáján van, több okból is. A legtöbb gazdaság nyitott tollakat használ az óceánban, ahol a túlzsúfolt lazacok könnyen megfertőződhetnek parazitákkal, antibiotikumokkal kezelhetők, és betegségeket képesek átterjeszteni a vadon élő halakra (az egyik oka annak, hogy Alaszka betiltotta a lazacfarmokat). Emellett akár három font vadhalat is felvehet egy font lazachoz. Azonban egyre több gazdaság használ zárt édesvízi tollakat (más néven recirkuláló akvakultúra-rendszereket), ezzel csökkentve a káros környezeti hatásokat. Keresse meg a "szárazföldi" vagy "tartály-alapú" szót a halpultnál. Minden lazac egészséges omega-3 forrás - egy 3 uncia adag 700 és 1800 milligramm közötti mennyiséget tartalmaz. .