5 egyszerű és egészséges nyári recept
En español | Feladhatná azt a régi, megbízható nyári ételt - grillezett csirkét, kukoricát a csutkában, krumplisalátát, görögdinnyét -, de néhány változtatással jobbá, frissebbé és egészségesebbé teheti. Itt van öt recept, amelyek inspirálják Önt.
Grillezett füstölt csirkecomb
6-8 adagot készít
A csontozatlan, bőr nélküli csirkecombok olyan ízletesek, és gyorsan roston sütnek. Növelje ízüket egy egyszerű fűszerkeverékkel, és ahelyett, hogy barbecue szószba fullasztaná őket, méz és almaecet keverékével ecseteljen: kellemes édes-savanyú ízt kölcsönöz nekik.
- 1 1/2 evőkanál világos vagy sötét barna cukor
- 1 1/2 evőkanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál almaecetet
- 2 evőkanál méz
- 3 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
- 2 evőkanál olívaolaj
* Keverje össze a cukrot, a paprikát, a borsot, a fokhagyma port és a sót egy kis tálban. Keverje össze az ecetet és a mézet egy másik kis tálban.
* Tegye a csirkét egy sekély serpenyőbe, csepegtesse le olajjal, és keverje össze, hogy az egész csirkét bevonja. Csepegtesse a fűszerkeveréket a csirkére; fordítsa meg és dörzsölje, hogy jól ellepje.
* Építsen nagyon forró széntüzet, vagy fordítsa a gázrács összes égőjét 10 percre magasra, hogy felmelegedjen.
* Tisztítsa meg a grillt drótkefével, és kenje meg olajjal átitatott papírtörlővel. Helyezze a csirkehúst lefelé a grillre, fedje le és grillezze, amíg az egyik oldalán sötét rácsnyomok nem lesznek (5–6 perc a nagy comboknál és 4–5 perc a közepes vagy kis comboknál). Fordítsa át őket, és folytassa a pörkölést, amíg a másik oldalon jó jelek nem lesznek, és teljesen meg nem főznek (5–6 perc a nagy comboknál és 4–5 perc a közepes vagy kicsi comboknál).
* Tegye a combokat egy tálba, és ecsettel takarja le az ecet és a méz keverékével. Hagyja 4-5 percig ülni. Tálaljuk forrón, langyosan vagy szobahőmérsékleten.
Piros, fehér és kék burgonyasaláta
6-8 adagot készít
Használja a dehidratált paradicsomolajat a saláta öltöztetéséhez. Jól használható az olajhoz, és ízletes öntet .
- 2 font kis piros és kék burgonya
- 3 evőkanál fehérborecet, elválasztva
- Durva só és őrölt fekete bors
- 1/2 csésze kockára vágott medvehagyma (2 nagy vagy 1 kicsi)
- 1/2 csésze olajban apróra vágott szárított paradicsom és 3 evőkanál szárított paradicsomolaj
- 1/2 csésze kockára vágott piros paprika (1/2 kis kaliforniai paprika)
- 1/2 csésze bazsalikomlevél apróra vágva
- 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár és 1 evőkanál dijoni mustár
* Tegye a burgonyát egy közepes fazékba, fedje le vízzel, tegye rá a fedelet és forralja fel nagy lángon. Amikor felforr, engedje le a hőt közepesen alacsonyra, és forralás nélkül melegítse, amíg egy finom hámozó kés ellenállóság nélkül, kb. 15-20 perc alatt behelyezhető és eltávolítható a burgonyából.
* Lecsepegtetjük a burgonyát, és hagyjuk kihűlni, amíg meg nem kezeli őket anélkül, hogy megégetné magát. A meleg burgonyát fogazott késsel nagyon vékony szeletekre vágja. Közepes tálba rétegezve csepegtesse le 2 evőkanál ecettel, és enyhén díszítse sóval és borssal. Tegye a medvehagymát, a paradicsomot, a paprikát és a bazsalikomot a burgonyára. Mindent letakarhat, és szobahőmérsékleten hagyhatja pár órán át.