5 egyszerű hummus elkészítéséhez otthon - Bio Eco Actual
Valószínűleg, ha egy egzotikus ételre gondolunk, a hummus legyél az első, aki eszedbe jut. Egy ideje ez a spread annyira népszerűvé vált, hogy szinte bármelyik szupermarketben könnyű megtalálni.
Ha még mindig nem tudod, akkor elgondolkodhatsz ... mi az a hummus?
- Sok közel-keleti ország hagyományos étele, amelynek fő összetevője a főtt csicseriborsó. Tulajdonképpen, a hummus csicseriborsót jelent.
- Jelenleg ennek az ételnek az elkészítésekor sokféle összetevőt adhat hozzá, például répát, sült paprikát, avokádót ... A hagyományos receptekben azonban csak csicseriborsót, tahinit, citromlevet, sót és néha fokhagymát használt. Lenni nagyon tápláló krém, Enyhe ízű, finom és kellemes állagú, nagyon ismert és elismert étel lett. Ideális egy délelőtti szendvicshez, harapnivalóhoz vagy egy jó reggelihez.
- Kísérni a hummust, a legjobb egy jó pita kenyér, ropogós kenyérrúd vagy pirítós és egy tálca nyers zöldség pálcákra vagy szeletekre vágva. Bár ez azt jelenti, hogy kissé meghaladják a normát, a hummus elkészítéséhez többféle lehetőséget javasolunk.
Alap hummus
A hummus recept eredeti szerzőségének megfelelő területtől függően megállapíthatjuk, hogy tartalmaz fokhagymát, vagy sem, míg a többi összetevőt gyakran megismétlik.
Hozzávalók
- 400 gr főtt csicseriborsó
- 1 evőkanál tahini vagy szezám paszta
- 1 vagy 2 gerezd fokhagyma
- Fél citrom leve
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Választható: ¼ teáskanál őrölt kömény
Kidolgozás
- Tegye az összes hozzávalót a keverőbe vagy egy konyhai robotgépbe. Addig turmixoljuk, amíg sima és finom krémet nem kapunk.
- Ha észreveszi, hogy túl sűrű, akkor a csicseriborsó főzéséből adhat hozzá húslevest, vagy akár kedvére is önthet vizet, amíg a megfelelő állagot nem kapja meg. Apránként adja hozzá, hogy ne essen túlzásba.
- Tálaláskor helyezze mély, szabálytalan alakú edénybe.
- Tegyünk a tetejére egy kevés paprikát (vagy szumacskát), és csepegtessünk rá jó olívaolaj-patakot. Tegyen egy kis szezámot, és nyers zöldségekkel kísérheti botokat, pirítóst, kenyérrudat vagy kekszet.
Szárított paradicsomos hummus
Ezzel a recepttel extra ízt kap, mind a szárított paradicsom, mind a paprika nagyon ízletes pontot ad a csicseriborsó krémjének.
Hozzávalók
- 300 gr főtt csicseriborsó
- 100 gr szárított paradicsom olajban
- 1 evőkanál tahini
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé
- ½ teáskanál paprika
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só ízlés szerint
Kidolgozás
- Tisztítsa meg a szárított paradicsomot a magoktól, és ha azt tapasztalja, hogy a bőr túl kemény, akkor azt is eltávolíthatja. Ettől finomabb hummus lesz.
- Tegyen mindent a turmixgépbe, vagy turmixgéppé keverje nagyon krémesre. Ha szükségesnek látja, adjon hozzá egy kevés húslevest a csicseriborsóból vagy a vízből.
- Díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel, további paprikával és egy csipetnyi olívaolajjal.
Hummus avokádóval és mésszel
Amikor avokádót adunk a krémhez, megszüntetjük az olívaolajat. Finom hummust kapunk, nagyon krémes és frissítő a mész és a forró paprika által, ha úgy dönt, hogy hozzáadja a hummushoz