5 étrendi rostban gazdag gluténmentes étel

Publikálva: 2014.08.31. - Frissítve: 2020.10.10

A celiakia számára fontos a gluténmentes rosttartalmú ételek fogyasztása. A lisztérzékenységben szenvedők rostja nagyon fontos, mivel nem fogyaszthatják el a leggyakoribb rostforrásokat, amelyek általában gabonafélék, például búza. A lisztérzékenységben szenvedőknek ezért gluténmentes rostos gabonafélékre van szükségük. Ebben a cikkben 5 rostban gazdag, gluténmentes ételt mutatunk be.

Az étrend fontos az étrendünkben, mivel elősegíti a jó emésztést, Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és megakadályozza az általunk emésztett élelmiszerek cukrának gyors felszívódását. Rost is jóllakottságot ad nekünk és nem biztosít kalóriát, mivel nem szívódik fel, ezért előnyben részesíti súlyunk fenntartását, segít kevesebbet enni.

Élelmi rost és lisztérzékenység

A teljes kiőrlésű gabonák és teljes kiőrlésű kenyerek, valamint számos ipari termék a leggyakoribb rostforrás a közös étrenden kívül a gyümölcsök és zöldségek mellett., Ezek a gabonaalapú termékek azonban általában gluténforrást jelentenek, és ezek elnyomásával sokszor abbahagyjuk a rost hozzájárulását is.

Kutatások azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend elfogadása csökkentheti a rostbevitelünket, étrendünk hiányossá válhat.

Napi rostigény

A jó emésztés és egészség érdekében ajánlott lenyelni napi 20-35 gramm rost felnőttek esetében, gyermekek számára a szükséges összeg általában kevesebb.

Az optimális emésztés érdekében fontos, hogy mindkét típusú rostot felvegye, oldható és oldhatatlan, és igyon elegendő folyadékot is.

Gluténmentes ételek rostokkal

Sokan vannak magas rosttartalmú és gluténmentes ételek és az étrendbe való belefoglalása elhozza számunkra a rost előnyeit, azonban tanácsos nem enni túl sok rostot azonnal, mivel ez olyan tüneteket válthat ki, mint hasi fájdalom, hasmenés és puffadás, a legjobb, ha fokozatosan beépítjük a rostot diéta.

1. Hüvelyesek

Kiváló növényi eredetű rost- és fehérjeforrás, a levesektől a salátákig különféle készítményekben alkalmazhatók.

• Köles, gluténmentes gabonafélék, amelyek ideálisak a celiakusok számára

• 100 gramm csicseriborsó biztosítson 17 gramm rostot
• 1 csésze főtt bab 11,5 gramm rostot eredményez
• 1 csésze főtt lencse 15,6 gramm rostot eredményez
• 1 csésze zöldborsó 8,8 gramm rostot biztosít
• 1 csésze babkonzerv 13,4 gramm rostot eredményez
• 1 csésze főtt szójabab 7,6 gramm rostot eredményez

2. Olajos magvak

Az olajos magvak az egészséges zsírellátás mellett növényi eredetű rost- és fehérjeforrások is, Sokféle módon bekerülhetnek az étrendbe, a maréknyi sült magtól a levesekig, salátákig stb. Rosttartalma ellenére a kalóriabevitel miatt mértékkel kell fogyasztani.

• 1 csésze nyers mandula 17,4 gramm rostot eredményez
• 1 evőkanál lenmag, legfeljebb 2,8 gramm rostot nyújtson
• 1 csésze sült földimogyoró 11,7 gramm rostot eredményez
• 2 evőkanál mogyoróvaj 1,9 gramm rostot biztosít
• 1 csésze napraforgómag 14,2 gramm rostot nyújthat

3. Teljes kiőrlésű gabona

Míg néhány magas rosttartalmú gabonafélét, például a rozst el kell hagyni, vannak olyanok, mint a barna rizs, amelyeket tökéletesen tolerálnak, és hasznosak lehetnek rost hozzáadásához étrendünkhöz.

---